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No eran frecuentes las enfermedades carenciales o la desnutrición como problema generalizado en la población.
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Los problemas relacionados con la nutrición surgen, y se manifiestan severamente durante la Colonia. La alimentación empezó a tener un papel importante como marcador social, con sentido de pertenencia o aspiración a una clase determinada.
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Aunque el indígena adquiere el mismo estatus jurídico que cualquier otro mexicano, las desigualdades continuaron permitiendo la expansión de la pobreza y las carencias.
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Los problemas relacionados con la desnutrición, tanto en población infantil como adulta, eran ya una preocupación social.
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Diversos hospitales del país ya contaban con servicios de rehabilitación y tratamiento nutriciona
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Se inaugura formalmente en la ciudad de México, ahora Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición «Salvador Zubirán»-INCMNSZ- con el fin de atender los problemas nutricionales y llevar a cabo estudios a nivel nacional.
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Utilizando como estrategia los subsidios a la producción alimentaria, el control de precios tanto de los alimentos de la canasta básica, así como para la producción, almacenaje y distribución de productos agrícolas.
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Con el propósito de reunir a los profesionales interesados en los problemas de la endocrinología y la nutrición.
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Originándose un perfil caracterizado por el aumento de enfermedades crónico degenerativas relacionadas con la nutrición.
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Sin embargo, en la actualidad coexisten ambos problemas.
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Con la necesidad de profesionales en la nutrición, surge en el país.
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Tiene el propósito de promover el desarrollo de la investigación y reconocer la labor del científico mexicano, lo que contribuye a incrementar la competitividad internacional y resolver los problemas nacionales.
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Fue creado.
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Además de comprender las características clínicas de la enfermedad se enfocaran en el sector alimentario, realizando investigación en producción, conservación, calidad y comercialización de los alimentos.
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Desarrolló un área de investigación en nutrición y salud.
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Surge el interés de analizar cuántos, quiénes, donde y en qué áreas de la nutrición se encuentran.
