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Objetivo: Al concluir la sesión el participante identificará las normas de higiene necesarias para la preparación de alimentos inocuos auxiliándose del manual de apoyo para el desempeño de sus funciones diarias.
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Al finalizar la sesión el participante interpretará el Plato del Bien Comer (PBC) para la realización de combinaciones saludables auxiliándose de los recursos propuestos para mejorar los platillos preparados a sus comensales.
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Objetivo: Cuando finalice esta sesión el participante entenderá la relación de los alimentos con algunas enfermedades crónicas y la importancia del sabor para ofrecer platillos agradables al paladar, con los apuntes realizados recabados para mejorar su actividad diaria.
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Objetivo: Al finalizar la sesión el participante elaborará platillos estandarizados utilizando como base las verduras, auxiliándose del manual de apoyo para mejorar los platillos que ofrece a los comensales.
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