Cocina mexicana

Timeline created by melany avalos
  • 10,000 BCE

    Almendra

    Almendra
  • 8,000 BCE

    Aguacate

    Aguacate
  • 7,800 BCE

    Cacahuate

    Cacahuate
  • 7,000 BCE

    Frijol

    Frijol
  • 7,000 BCE

    Arroz

    Arroz
  • 6,250 BCE

    Maìz

    Maìz
  • 6,000 BCE

    Chile

    Chile
  • 6,000 BCE

    Trigo

    Trigo
  • 5,300 BCE

    Cacao

    Cacao
  • 5,072 BCE

    Omelets

    Omelets
  • 5,000 BCE

    Vino

    Vino
  • 5,000 BCE

    Chiles secos

    Chiles secos
  • 4,000 BCE

    Amaranto

    Amaranto
  • 4,000 BCE

    Aceite de oliva

    Aceite de oliva
  • 4,000 BCE

    Pan

    Pan
  • 4,000 BCE

    Tallarines

    Tallarines
  • 4,000 BCE

    Caldo claro

    Caldo claro
  • 3,000 BCE

    Perejil

    Perejil
  • 1,870 BCE

    Miel

    Miel
  • 1,540 BCE

    Tomate

    Tomate
  • 1,500 BCE

    Chocolate

    Chocolate
  • 1,398 BCE

    Moctezuma

    Moctezuma
    Le tenían sus cocineros sobre treinta maneras de guisados, y tenían los puestos en braseros de barro, porque no se enfriasen. Cotidianamente le guisaban gallinas, gallos de papada, faisanes, perdices de la tierra, codornices, patos mansos y bravos, venado, puerco de la tierra [jabalí], pajaritos de caña, y palomas y liebres y conejos, y muchas maneras de aves y cosas que se crían en esta tierra.
  • Period:
    1,000 BCE
    to
    1,200 BCE

    EPOCA PREHISPÂNICA

  • -800 BCE

    Tamales

    Tamales
  • -500 BCE

    Tortilla de maìz

    Tortilla de maìz
  • -479 BCE

    Ciruelas

    Ciruelas
  • 300

    Animalles

    Animalles
    Ganado, gallinas, cabras, ovejas, cerdos
  • 1200

    Nueces

    Nueces
  • 1243

    Ravioli

    Ravioli
  • 1250

    Arroz de olla

    Arroz de olla
  • 1271

    Macarrones

    Macarrones
  • 1351

    Pozole

    Pozole
  • 1400

    Sopa de aleta de tiburon

    Sopa de aleta de tiburon
  • 1430

    Verdolaga

    Verdolaga
  • 1498

    Granadas

    Granadas
  • 1500

    Tortilla

    Tortilla
  • 1501

    La olla podrida

    La olla podrida
  • Period:
    1501
    to
    1,701 BCE

    VIRREINATO

  • Gorditas

    Gorditas
  • Sor Juana Inès De La Cruz

    Sor Juana Inès De La Cruz
    Las recetas escritas por Sor Juana Inès De La Cruz.
    Buñuelos de viento, ante de mamey, truco de maìz cacaguazintle, dulce de jericaya, torta de arroz, clemole de oaxaca.
  • Champiñones

    Champiñones
  • salsa bechamel

    salsa bechamel
  • Pambazo

    Pambazo
  • Ajo

    Ajo
  • Miguel Hidalgo

    Miguel Hidalgo
    Platillos que acostumbraba comer Miguel Hidalgo, enchiladas, tostadas, sopes, quesadillas, pambazos, mole, tacos y chiles en nogada.
  • Agustìn De Iturbide

    Agustìn De Iturbide
    Agustìn De Iturbide le gustaban los chiles en nogada,
  • Pan frances

    Pan frances
  • Ranas

    Ranas
  • Chiles en nogada

    Chiles en nogada
  • Benito Juarez

    Benito Juarez
    La dieta que llevaba era una gran variedad de vegetales y carne como longaniza, res, puerco, venado, jamòn, conejo, cordero, gallina y pollo.
  • Jumiles

    Jumiles
  • Period: to

    INDEPENDENCIA

  • Panques

    Panques
  • Porfirio Dìaz

    Porfirio Dìaz
    Los platillos que acostumbraba a comer era los escamoles, salmòn con salsa de vino blanco, perlas de melon bañadas en champaña rosa y pasteles parisinos con muchas capas.
  • Charales

    Charales
  • Tesmole

    Tesmole
  • Caldos

    Caldos
  • Period: to

    PORFIRIATO

  • Avena

    Avena
  • Budines

    Budines
  • Bisteces

    Bisteces
  • Mole poblano de guajolote

    Mole poblano de guajolote
  • Period: to

    REVOLUCION

  • Period: to

    SIGLO XX COCINA CLASICA MEXICANA

  • Bisquets

    Bisquets
  • Sopa de carne de perro

    Sopa de carne de perro
  • Tacos al pastor

    Tacos al pastor
  • Pure de patatas

    Pure de patatas
  • Manteca de cerdo

    Manteca de cerdo