Civilizaciones antiguas con enfoque gastronómico

By facebooker_928941161042141
  • 3000 BCE

    Egipcios

    Egipcios
    Cerdo
    Aves
    Pan
    Legumbres
    Cerveza
    Toallas tiernas del papito
    Raíces
    Bulbos de lotos
    Perdices
    Peces
    Frutos: higos, dátiles, granadas, uvas y almendras
    Hortalizas: puerros, ajos, melones, sandías y cebollas
    Pastel de carne
    Cereales: mijo(más antiguo), trigo, cebada, avena y centeno
  • 3000 BCE

    Fenicios

    Fenicios
    Cereales
    Regiones ricas en cebada y en escanda (trigo), gachas de harina, en pan y tortas de trigo
    Legumbres
    guisantes, lentejas, garbanzos o habas
    Cultivación de: ajo, cebollas, puerros y pepinos
    Frutas
    El cultivo de frutas era muy abundante entre ellas se encontraba: dátiles, higos, manzanas, granadas, membrillo, almendras, pistachos, cidras y lotos
    Carne
    bueyes, corderos y animales de corral
  • 2700 BCE

    Griegos

    Griegos
    Consumían: Pescado, quesos, hongos, bueyes, vacas, cordero, cabrito, aves como: pollos, pintadas, pavos reales, pichones, patos y gansos.
    Legumbres y hortalizas como: habas, lentejas, rábanos, poros, ajos, cebollas, pepinos, espárragos, lechugas, y coles.
    Frutas como: higo, pera, manzana, nueces membrillos, uvas, pasas y dátiles.
    Granos como: trigo, centeno, salvado y avena.
  • 1800 BCE

    Hebreos

    Hebreos
    Consumían centeno, cebada, pan, vino, el olivo, y la viña, leche de cabra y oveja, mantequilla, melones, usaban comino negro en sus preparaciones, ajo, cebolla, legumbres secas, solo comían animales que tuvieran pezuña córnea y hendida, generalmente solo comían carne de cordero o de cabra en eventos especiales
    Hervían en vez de asar los alimentos
  • 814 BCE

    Cartagineses

    Cartagineses
    Consumían el “puls” (una especie de papilla de varios cereales), era la base de la comida cotidiana
    Grandes productores de aceite
    Dátiles alimento básico
    Cría de corderos, cabras y vacas proporcionaban leche y sus derivados
    Carne de animales como pollos, palomas y conejos era consumida con mayor frecuencia.
    Consumían lentejas, tenían huertos de coles, cardos, alcachofas y ajos; también cultivaban olivo
    De árboles frutales estaban los perales, manzanos y árboles de granada.
  • 800 BCE

    Etruscos

    Etruscos
    Cereales, Legumbres, viña y olivo también su alimentación incluía proteínas como bovinos y ovinos, leche, quesos.
    Pescado
  • 29 BCE

    Romanos

    Romanos
    Alimentación basada en cereales, habas, lentejas, chícharos, garbanzos, lechugas, cebollas y ajos.
  • 470

    Edad Media

    Edad Media
    La alimentación era,
    basada en cereales, habas,
    lentejas, chicharon,
    garbanzos, lechugas,
    cebollas y ajos
    Su primer alimento fue el
    puchero y granos tostados.
    Los pasteles estaban rellenos
    con carne, huevo, vegetales
    o frutas propias de los
    bosques europeos
  • Period: 476 to 1492

    EDAD MEDIA