Breve historia de la enzimología By mordgzdres 800 BCE Elaboración del queso con fermentos de higuera (Libro de “La Ilíada” de Homero) 1833 Descubrimiento de la primera enzima, la amilasa (A. Payen y J-F Persoz) 1836 Concepto de catálisis por J. Berzelius 1858 Teoría de la Fuerza Vital de Pasteur 1876 Acuñamiento del término enzima por W. Kühne 1882 Publicación por primera vez del término “Enzimología” en una monografía de A. E. Mayer. 1894 Modelo llave-cerradura (E. Fisher) 1897 Premio Nobel a E. Buchner por la fermentación del azúcar sin células vivas mediante la zimasa 1907 G. Bertrand propone el término coenzima 1913 Primera ecuación de cinética enzimática (L. Michaelis y M. Menten) 1920 R. Willstatter consideraba que las proteínas solo eran transportadores de las verdaderas enzimas 1926 Confirmación de la naturaleza proteica de las enzimas mediante la purificación de la ureasa (J.S. Summer) 1948 L. Pauling demuestra que las enzimas actúan estabilizando el estado de transición 1958 Modelo del ajuste inducido (D. Koshland) 1965 Desarrollo del alosterismo (Monod-Wyman-Changeux) 1986 Descripción del ARN catalítico (A. Zaug y T. Cech)