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30,000 BCE
Búsqueda de Alimentos
Frutos Raíces y plantas 30.000 A.C -
8000 BCE
Agricultura y Ganadería 8000 A.C
Se inicia la agricultura y ganadería en Asia y Europa -
400 BCE
Hipócrates reconoce la importancia de la alimentación 400 A.C
Que tu medicina sea tu alimento y tu alimento tu medicina -
1500
Uso del azúcar refinada 1500 D.C
Inicia consumo de azúcar Refinada -
La Oxidación del cuerpo humano 1700 D.C
Se descubre los detalles del metabolismo, demostrando la Oxidación -
Primeras latas de conserva
Se inicia el consumo -
Se inicia la industria de alimentos congelados
La congelación de alimentos lo conserva desde el momento en que se prepara hasta el momento en que se consume. -
Consumo y hábitos años 70
En este tiempo, se ha popularizado el consumo de productos frescos que antes eran difíciles de encontrar, como la piña, los kiwis, las endivias, los aguacates, los mangos, los frutos rojos y las papayas. Y se ha ido perdiendo la transmisión de recetas caseras entre generaciones. -
Consumo y hábitos años 80
En los años 80 se consolida la sociedad del bienestar."En esta década se popularizan alimentos, como el salmón ahumado y el 'foie', hasta entonces exclusivos, se empiezan a romper los ciclos estacionales en la producción de alimentos, y es posible encontrar cerezas, por ejemplo, en Navidad, proliferan las grandes superficies e irrumpen los productos bajos en calorías". -
Consumo y hábitos años 90
abren más restaurantes", valora el experto en alimentación. En cuanto a cambios sociales, se retrasa la edad de emancipación de los jóvenes y, en consecuencia, la edad de ser padres. Y respecto a los hábitos, la salud es prioritaria. -
Alimentos transgénicos
Los alimentos transgénicos son los que han sido modificados desde su ADN, con el objetivo de volverlos más resistentes ante las enfermedades y las plagas -
Cosumo y Habitos años 2000
"Se popularizan las comidas étnicas, se expanden las marcas blancas, se compra buscando ofertas, proliferan las hamburgueserías, crecen los congelados, y desciende el consumo de legumbres. -
Consumo y hábitos Actuales
Desde el 2010, "Se valoran los productos ecológicos, los de proximidad y los superalimentos como las bayas de goji, se recuperan variedades autóctonas de verduras y empieza la batalla contra el azúcar".
