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Escribe los primeros temas relacionados a la nutrición en México.
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Público un artículo sobre “la culebrilla” (término como era conocida la desnutrición en el sureste) describiendo su cuadro clínico y etapas, así como su relación con una dieta inadecuada.
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Siendo el pionero el Dr. Eduardo Liceaga
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Nombrado pionero de la dietología en México, contribuyendo a la historia de la nutrición clínica.
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Siendo el primer intento en organizar la información existente en materia de alimentación y nutrición para México
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Después cambia su nombre a Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INNSZ)
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En sugerencia del Dr. Ignacio Chávez, en la Escuela de Dietética del Instituto Nacional
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Inicia en el ISSSTE, la Escuela de Dietética y Nutrición y es el Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana que alberga la primera Licenciatura en Nutrición del país.
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