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Conservación de alimentos y bebidas
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Uso de la enzima en la producción de quesos
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"BIOGÉNESIS"
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Uso de la enzima para transformación de almidón-->glucosa
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Descubre la primera enzima DIASTASA
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Descubre hidrólisis de almidón con diatasa
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Interpreto la fermentación poruna fuerza catalítica
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Demostró la actividad de la invertasa
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Llegan a la conclusión de que la fermentación fue catalizada por una fuerza vital con células llamadas FERMENTOS
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Termino enzima
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Descubrió una "dipasa" obtenida de Aspergillus c.
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Demostro la conversión de glucosa a EtOH por una célula de extracto libre
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Introdujo la aplicación pancreática de enzimas con sales orgánocas
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Demostraron la adsorción de una invertasa en alumina
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- Obtuvo la primera enzima de forma pura
- separó y cristalizó la enzima
- John H. Wendell descubrieron complejo para aislar la pepsina
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Produjo proteasas usando Bacillus linchformis
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Utilizaron ingeniería genética para el desarrollo de enazimas
