PROCESOS QUIMICOS EN LA COCINA

  • Loza de Cerámica
    4500 BCE

    Loza de Cerámica

    Desde la antiguedad se cocinaba al aire libre, principalmente se solían utilizar ollas y calderos de cerámica.
  • El origen de las Especias
    3000 BCE

    El origen de las Especias

    Las especias empezaron a hacer su aparición en el año 3000 A.C por las tierras de Grecia y Egipto. Estas civilizaciones antiguas las utilizaban para la medicina principalmente
  • El Cuchillo
    1500 BCE

    El Cuchillo

    El cuchillo salió casí al mismo tiempo que la cuchara, principalmente fue utilizado para la caza de animales salvajes.
  • Las Cucharas
    1000 BCE

    Las Cucharas

    En la antiguedad, los objetos que reemplazaban a las cucharas eran conchas o objetos concavos, las primeras cucharas con mango se sabe que fueron creadas en el año 1000 A.C en Egipto.
  • Comercio de Especias
    327 BCE

    Comercio de Especias

    Después de la conquista de Alejandro Magno a India, donde los soldados encontraron en las especias una gran oportunidad de negocio.
  • La surgimiento del cobre
    900

    La surgimiento del cobre

    A inicios de la edad media se descubrio la resistencia del cobre, así fue reemplazando a la cerámica poco a poco principalmente en las lozas.
  • El Tenedor
    1000

    El Tenedor

    Teodora, la princesa de Bizantia (Istambul hoy en día) mando a crear un utensilio el cual tuviera dos pinchos o dientes, así fue como nacio el tenedor.
  • Expansión de las especias
    1300

    Expansión de las especias

    En plena edad media, el mercado de especias era uno de los principales movimientos económicos, en ese tiempo los árabes (por su cercania a la India) e Portugal eran los principales exportadores de este mercado.
  • El Chile
    1492

    El Chile

    Para el descubrimiento de Ameríca en 1492 se descubrieron infinidad de alimentos, uno de los más llamativos por su sabor picante fue el chile, el cual fue descubierto en lo que hoy en dia es Mexico.
  • Revolución Comercial

    Revolución Comercial

    Inglaterra y Holanda se proclamaron los nuevos reyes de las especias, así desbancando a España, Portugal y Arabia.
  • El Alumnio

    Luego de 700 de que el cobre se considerara el material más duradero, llego el aluminio ya que sus características eran mas seguras que las del cobre.
  • La era del Titanio

    Aproximadamente 150 años después llego el titanio para reemplazar al aluminio, su razoón principal fue por que este era más seguro para la salud y mucho más liviano.
  • Expansión del tenedor

    Para el siglo XIX el tenedor empezo a ser popular y así empezó a exparsirse por todo el mundo.
  • Fundición del hierro

    Se pensó que este material solucionaria el problema de toxinas en las sartenes, sin embargo aunque esto funciono, a la hora de cocinar las ollas hechas en este material no transmitian tanto calor como los anteriores.
  • Era del plastico

    Era del plastico

    Con el descubrimiento del plastico llegaron más materiales para la creación de sartenes, ollas, etc.
  • El Teflón

    El Teflón

    Fue descubierto por accidente, sin embargo permitió que los alimentos no se pegaran más a las sartenes.
  • Toxicidad de las capas antiadherentes

    El APFO se acumula en el cuerpo, esto era algo que Dupont ya conocía, este microorganismo ocasiona problemas como cancer endocrino, sanguíneo, esterilidad, entre otros.
  • Aumento de las frutas

    Las frutas empezaron a volverse populares a partir de la creciente preocupación por la salud, debido a esto varias empresas aprovecharon esto y sacaron productos de publicidad engañosa, los cuales incluian la llamada "Fruta falsa".