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Durante el siglo XIX la agricultura fue la actividad económica más importante, tanto por la población activa empleada como por el volumen de riqueza generada; sin embargo, hasta mediados de siglo, soportó una permanente situación de atraso, como consecuencia de una desigual distribución de la tierra, de la ausencia de innovaciones
tecnológicas y de los bajos rendimientos. A principios del XIX el 80 % del campo español estaba vinculado, por lo que quedaba fuera del mercado.
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