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El ser humano inicia la caza.
La aparición del fuego fue un hecho importante en la alimentación, y también con el comienzo de la
agricultura y ganadería. -
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En esta etapa se basó en cereales y vegetales, ocurrió otro suceso muy importante se extrajo el primer aceite de Anjonjolí. -
Descubrieron la fermentación y elaboración de vinos y cervezas, también hicieron otro descubrimiento al ser los primeros en elaborar pan. -
Los alimentos que más consumían eran las Leguminosas, Hortalizas, Carne de Oveja y Vacas, también fueron los que elaboraron los productos derivados del origen animal por ejemplo Leche, Miel y la Mantequilla. -
Su alimentación se basó del pan, Vegetales, Pollo, Elefantes y Pato, especialmente a los reyes se le daba carne asada de animales como la Cebra, Gacela etc. -
Esta se caracterizó por sus técnicas de cocción muy delicadas.
Con los cereales y trigo crearon la pasta y fideos, un hecho importante fue que dieron inicio a los palillos -
Se creó el primer colegio para cocineros, un hecho importante es que se creó más 72 panes, también iniciaron con la conservación de los alimentos con aceite y sal. -
Su alimentación era a basé de frutas, Vegetales y Pan, los embutidos como el Tocino, el Pollo y los Huevos eran parte de la dieta. -
Fue consumos de Hertalizas y Frutas, realizaron avances en la elaboración de Dulce y Pastelería -
Un suceso muy importante fue en España se da a conocer el Tómate, Patata y el Cacao.
Otro suceso importante fue en 1756 se abrió el primer restaurante. -
En esta etapa la dieta no eran tan saludable ya que consumían alimentos de mala calidad como por ejemplo los embutidos. -
Surgen los mejores y grandes cocineros.