Creador de xbox hornea pan con levadura de 4500 anios de antiguedad del antiguo egipto portada

Origen y evolución de los servicios

  • Antes del fuego
    80,000 BCE

    Antes del fuego

    Hombre cazador recolector .Herramienta de piedra o de elemento natural
    .Alimentos crudos
  • Period: 6000 BCE to 2500 BCE

    Edad de los metales

    Aparición de las grandes civilizaciones de la antigüedad
    .Cocción de los alimentos :Hervidos y Asados
    .Utilización de los cubiertos
    .Organización de las comidas: Banquetes
    .Uso de las tres comidas
  • Period: 3500 BCE to 10,000 BCE

    Después del fuego

    .Domesticación de animales
    .Cocción de alimentos :asados
    .Aparición de los recipientes de barro
    .Aparición de la agricultura
  • Period: 500 to

    Edad Media

    Abadía de Canterbury Casa de Norhumberland Universidad de Oxford Reinado de Luis XIV
  • Period: 500 to

    Edad Media y Renacimiento

    El buen servicio de alimentos y bebidas eran una privilegio para la aristocracia la comida elegante fue introducida por una italiana de 14 años de edad, Catalina de Medici, que en 1533 se caso con el que seria el rey Enrique II de Francia Luis XVI(1651).En la cocina del rey francés se empleaban mas de 300 personas y actividades culinarias
  • Pintura en el renacimiento
    1495

    Pintura en el renacimiento

  • Cocina en Italia
    1549

    Cocina en Italia

  • El arte de cocinar
    1551

    El arte de cocinar

    pintada por Bartolomeo scappi en 1551
  • Cocina en la edad media
    1567

    Cocina en la edad media

    consistía principalmente de carnes
  • Cocina en la edad media
    1576

    Cocina en la edad media

    mas carnes
  • Cocina medieval
    1580

    Cocina medieval

    kitchen oil on canvaz pinacoteca di brera,Milian
  • Alimentación de las clases dominantes

    Alimentación de las clases dominantes

    Francisco de asís comiendo en compañía del alcalde gobernador Don Ruy Fernández de Fuenmayor, hacia 1727, iglesia de sanfrancisco de asis.caracas
  • Renacimiento

    Renacimiento

    El primer establecimiento publico dedicado en forma exclusiva , abrió sus puertas en parís en (1765), en una placa de madera de roble sobre la entrada aparecieran las palabras "Venite ad me omnes qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos". En español esto significa " vengan aquellos de estomago grúñete y yo los restaurare" de ésta palca de específicamente de la palabra en latín resturabo (yo restaurare) proviene el termino restaurante
  • Hospital señor de Sam pablo

    Hospital señor de Sam pablo

    caracas
  • Mejorando el entorno del hombre

    Mejorando el entorno del hombre

    Robert Owen(1771-1858) Considerado como el padre del cooperativismo
  • Edad Moderna

    Edad Moderna

    a finales del siglo XVIII(revolucion industrial)UK por la ley se hace obligatorio suministrar alimentos a loa jóvenes trabajadores El servicio de alimentos se extendió al publico en general en la década de 1880, con la Revolucion industrial Florence Nightingale establecio la dietetica como servicio hospitalario la primera cafeteria abrio sus puertas en neva york en 1885
  • Neuschwanstein  Castle Kitchen

    Neuschwanstein Castle Kitchen

    Aleman
  • Cocina en el siglo XIX

    Cocina en el siglo XIX

  • Cocina del Delmonico s

    Cocina del Delmonico s

  • Florence Nighitngale

    Florence Nighitngale

  • Venezuela en el siglo XX

    Venezuela en el siglo XX

    Cocina del comedor popular de la plaza España, Periodo presidencial de Isaías Medina Angarita(1941-1945)
  • En Venezuela

    En Venezuela

    Cocineras de un comedor popular periodo presidencial de marcos Pérez Jiménez (1952-1958)
  • En Venezuela

    En Venezuela

    cocina de un comedor popular, periodo presidencial de Romulo Betacourt (1959-1964)
  • Servicios de alimentación del siglo XXI

    Servicios de alimentación del siglo XXI

    Actitudes del hombre frente al alimento .Sentido de familia
    .Caridad misericordia
    .Concepto científico
    .alimento como don del cielo
    .Como exigencia
    .Como símbolo de estatus social
  • Servicios de alimentos del siglo XXI

    Servicios de alimentos del siglo XXI

    .Tecnología de diseño
    .Tecnología de alimentos
    .Tecnología informática
    .Control de microorganismos
    ..Teorías de sistemas
    .Normas de calidad
    .Legislación
    .Desarrollo sustentable
  • Practica del desarrollo sustentable

    Practica del desarrollo sustentable

  • Servicios de alimentación del siglo XXI

    Servicios de alimentación del siglo XXI

    Incorporación de información nutricional en los menús
  • Tipos de servicios de alimentos en el siglo XXI

    Tipos de servicios de alimentos en el siglo XXI

    Machinas expendedoras
    Comida para llevar
    comida rápida
    envió de comida
  • Servicios de alimentación del siglo XXI

    Servicios de alimentación del siglo XXI

    La empresa murciana HRS Spiratube ha desarrollado una maquina para proceso industrial de alimentos y platos preparados que permiten cocinar conservando el sabor casero de los platos , un sabor que a menudo se pierde cuando la receta original se produce en cantidades industriales y que determina el éxito o el fracaso del producto en los lineales de los supermercados
  • Servicios de alimentación del siglo XXI

    Servicios de alimentación del siglo XXI

    Maquina creando alimentos artipac
  • acciones y actividades sostenibles

    acciones y actividades sostenibles

    Platos ecológicos
    baños ecológicos
    cubiertos ecológicos
    establecimiento ecológico
    ect ect ects.
  • Neo Restauración

    Neo Restauración

    La neo restauración es la combinación de las nuevas tendencias en el ámbito de las gestión, las técnicas de alimentación mas modernas y las diversas formas de servicio, estas ultimas buscan muchas veces una mayor ampliación del personal a cambio de una participación mas activa por parte de los comensales