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Desde los comienzos de la antigüedad se vio como los seres vivos buscaban la forma de nutrirse y aliviar sus dolencias
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Este filósofo hablaba de que la comida tenia nutrientes y el cuerpo absorbia la comida por lo tanto contiene componentes generativo
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Dice que dejemos que la comida sea nuestra medicina y que la medicina sea nuestra comida
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Describe como se pierde algunas partes del alimento en la digestión
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El padre de la Nutrición y la Química, descubre los detalles del metabolismo, con esto demuestra que la oxidación de los alimentos es la fuente del calor corporal
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Los elementos carbono, nitrógeno, hidrógeno y oxígeno son reconocidos como los componentes primarios de la comida, y se desarrollan métodos para medir su proporción.
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Descubrió lo que cumplen los carbohidratos, las grasas y las proteínas en la nutrición
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Descubre que la grasa corporal puede ser sintetizada partir de carbohidratos y proteínas
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Kanehiro Takaki observa que los marineros japoneses desarrollaban beriberi (o neuritis endémica, una enfermedad causante de problemas cardíacos y parálisis) pero los marineros británicos no lo desarrollaban. Agregando leche y carne a la dieta japonesa previno la enfermedad.
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Observo yodo en la glándula tiroides
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Miden el gasto energético calórico en diferentes especies de animales, aplicando los principios de la física en la nutrición.
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Durante este periodo se vieron muchos avances e investigaciones sobre vitaminas, aplicación de la física en la nutrición, entre otros
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Acuña el término «vitamina» a partir de la palabra «vital» (porque estas sustancias desconocidas prevenían el escorbuto, beriberi y la pelagra) y del sufijo «amino», pensando que eran derivadas del amonio.
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Descubre las primeras vitaminas, la vitamina liposoluble A y la vitamina hidrosoluble B (en 1915; en la actualidad se sabe que es un complejo de varias vitaminas e hidrosolubles); la sustancia desconocida que prevenía el escorbuto fue llamada vitamina C. Lafayette Mendel y Thomas Osborneen también realizaron trabajos pioneros sobre las vitaminas A y B.
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Sintetizó vitamina D, por lo cual ganó el premio Nobel en química en 1928.
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Aisló ácido ascórbico, y en 1932 probó que este era vitamina C, previniendo el escorbuto
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La estructura química de la vitamina E es descubierta por Erhard Fernholz y es sintetizada por Paul Karrer.
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Este es desde este año a los demás 1991, 2000, 2013, entre otros
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Estudios muestran la relación entre la nutrición y el comportamiento violento.
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Se divide a la nutrición heterótrofa en 4 tipos: holotrofa, simbiótica, saprófaga y parásita. Dentro del concepto de nutrición holotrofa se distinguen 3 tipos: carnívoros, herbívoros (o fitófagos) y omnívoros.