Historia de la gastronomia 3 728

Línea del tiempo H

By Pame_CT
  • 2750 BCE

    Egipcios

    Egipcios
  • Period: 2750 BCE to 332 BCE

    Egipcios

    Principales aportes: matemáticas, escritura
    Comida: Legumbres, hortalizas, pescados disecados, apicultura, cultivo de trigo, cerveza.
  • 2050 BCE

    Hebreos

    Hebreos
  • Period: 2050 BCE to 1800 BCE

    Hebreos

    Aportes: monoteísmo, biblia, decálogo.
    Alimentos: Cebada, pan, vino , olivo,, viña, leche de cabra, solo consumían ciertos animales.
  • 1200 BCE

    Fenicios

    Fenicios
  • 1200 BCE

    Griegos

    Griegos
  • Period: 1200 BCE to 539 BCE

    Fenicios

    Aportes: industria, comercio, uso de moneda, alfabeto fenicio.
    Alimentos: Trigo cebada, escanda, gachas, legumbres, lentejas, cultivo de algunos alimentos, truqueaban sus productos por alimentos, crianza de algunos animales, pesca
  • Period: 1200 BCE to 146 BCE

    Griegos

    Aportaciones: escritos culinarios, afinación en la gastronomía, aceite de olivo, filosofía, matemáticas, arquitectura, literatura.
    Alimentos: pescado, cocción con líquidos (vino, leche), pescados rellenos, hierbas aromáticas, cazuela de pescado, carnes menos de buey, hacían queso, rellena, grandes cazadores, frutas, legumbres y hortalizas, aceite de olivo.
  • 814 BCE

    Cartagineses

    Cartagineses
  • Period: 814 BCE to 146 BCE

    Cartagineses

    Aportes: Avances lingüísticos, danza, música, escritura púnica.
    Alimentación: puls, tortas de trigo, higos, uso de hornos de terracota, dátiles, crianza de algunos animales, pescados y mariscos, producían miel, exportación de salinas, pan.
  • 800 BCE

    Etruscos

    Etruscos
  • Period: 800 BCE to 509 BCE

    Etruscos

    Aportaciones: aros y bóvedas, comercio, arte, arquitectura, herramientas de metal y cerámica.
    Alimentos: productos agrícolas, banquetes, cereales y legumbres, pan, puls a basa de escanda, aceitunas, crianza de algunos animales, pesca.
  • 753 BCE

    Romanos

    Romanos
  • Period: 753 BCE to 476

    Romanos

    Aportaciones: avances en arquitectura, acueductos, ciencia, refinamiento en gastronomía, uso de vajillas y cubiertos, libros sobre gastronomía.
    Alimentos: cosechas, puchero, granos tostados, pan, pescado, criadero de ostras, agricultura, especias, alimentos exóticos en su alimentación.
  • Period: 476 BCE to Jan 1, 1453

    Edad Media

    Alta edad media siglo XI - XI
    - Europa: salchichón, poro, hongos, pan, etc; carnes de caza, pesca, hortalizas y frutas, vino, hidromiel, cerveza, leche
    - Francia: carne caza, tocino, hortalizas, vino, sidra, etc
    - España: productores cereales y aceite oliva, cerdo y animales de caza, miel y vino, etc
    Baja edad media siglo XII - XVI
    - Francia, menos pudientes consumían carne, salchichonería
    - Alemania, comida especiada y a base de cerdo, caza y pesca; luego la comida alemana se mejora por Italia
  • 221 BCE

    Imperio chino

    Imperio chino
  • Period: 221 BCE to

    Imperio chino

    Alimentos: cultivos, animales, mijo, arroz, carne de cerdo, perro, se desarrollan utensilios y recipientes para alimentarse, trigo, pasta, Peng Zu considerado como fundador de la gran cocina china, vegetales, fueron introducidos aceite y soja, tofu, miso, fideos, té.
    Después se introdujo uvas, granada, ajo y más variedades de tipos de plantas, y se introdujo la técnica de elaboración del vino.
  • 330

    Imperio bizantino

    Imperio bizantino
  • Period: 330 to Jan 1, 1453

    Imperio bizantino

    Alimentación: hortalizas y frutas, corderos, lechones, gazapos, cabritos, pan, mariscos, pescados, granos, legumbres, carne era un lujo de ricos
  • Jan 1, 622

    Árabes

    Árabes
  • Period: Jan 1, 622 to Jan 1, 750

    Árabes

    Alimentos: carnes y pocos productos vegetales, sin tanto pescado, basada en la alimentación de bizantinos y persas, mezclas de dulce con salado, uso de especias; los árabes son considerados los primeros en usarlas