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Principales aportes: matemáticas, escritura
Comida: Legumbres, hortalizas, pescados disecados, apicultura, cultivo de trigo, cerveza. -
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Aportes: monoteísmo, biblia, decálogo.
Alimentos: Cebada, pan, vino , olivo,, viña, leche de cabra, solo consumían ciertos animales. -
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Aportes: industria, comercio, uso de moneda, alfabeto fenicio.
Alimentos: Trigo cebada, escanda, gachas, legumbres, lentejas, cultivo de algunos alimentos, truqueaban sus productos por alimentos, crianza de algunos animales, pesca -
Aportaciones: escritos culinarios, afinación en la gastronomía, aceite de olivo, filosofía, matemáticas, arquitectura, literatura.
Alimentos: pescado, cocción con líquidos (vino, leche), pescados rellenos, hierbas aromáticas, cazuela de pescado, carnes menos de buey, hacían queso, rellena, grandes cazadores, frutas, legumbres y hortalizas, aceite de olivo. -
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Aportes: Avances lingüísticos, danza, música, escritura púnica.
Alimentación: puls, tortas de trigo, higos, uso de hornos de terracota, dátiles, crianza de algunos animales, pescados y mariscos, producían miel, exportación de salinas, pan. -
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Aportaciones: aros y bóvedas, comercio, arte, arquitectura, herramientas de metal y cerámica.
Alimentos: productos agrícolas, banquetes, cereales y legumbres, pan, puls a basa de escanda, aceitunas, crianza de algunos animales, pesca. -
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Aportaciones: avances en arquitectura, acueductos, ciencia, refinamiento en gastronomía, uso de vajillas y cubiertos, libros sobre gastronomía.
Alimentos: cosechas, puchero, granos tostados, pan, pescado, criadero de ostras, agricultura, especias, alimentos exóticos en su alimentación. -
Alta edad media siglo XI - XI
- Europa: salchichón, poro, hongos, pan, etc; carnes de caza, pesca, hortalizas y frutas, vino, hidromiel, cerveza, leche
- Francia: carne caza, tocino, hortalizas, vino, sidra, etc
- España: productores cereales y aceite oliva, cerdo y animales de caza, miel y vino, etc
Baja edad media siglo XII - XVI
- Francia, menos pudientes consumían carne, salchichonería
- Alemania, comida especiada y a base de cerdo, caza y pesca; luego la comida alemana se mejora por Italia -
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Alimentos: cultivos, animales, mijo, arroz, carne de cerdo, perro, se desarrollan utensilios y recipientes para alimentarse, trigo, pasta, Peng Zu considerado como fundador de la gran cocina china, vegetales, fueron introducidos aceite y soja, tofu, miso, fideos, té.
Después se introdujo uvas, granada, ajo y más variedades de tipos de plantas, y se introdujo la técnica de elaboración del vino. -
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Alimentación: hortalizas y frutas, corderos, lechones, gazapos, cabritos, pan, mariscos, pescados, granos, legumbres, carne era un lujo de ricos
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Alimentos: carnes y pocos productos vegetales, sin tanto pescado, basada en la alimentación de bizantinos y persas, mezclas de dulce con salado, uso de especias; los árabes son considerados los primeros en usarlas