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Durante la fiebre del oro en California, hábiles empresarios chinos se instalaron con sus puestos de comida cerca de donde los mineros exploradores buscaban oro. Asi que como dijo dice Rude, los cazadores de fortuna no ganaron ningún dinero, pero la gente que los alimentaba si lo hizo. -
Se dice que uno de los primeros restaurantes estadounidenses en ofrecer la entrega de comida a domicilio fue un local chino en San Francisco, fueron mas atrevido al atreverse a hacer pedidos a domicilio -
Se inventó una caja para mantener caliente la pizza, la masa plana, redonda y caliente con queso agarró el camino para convertirse en una de las bases de la dieta en Estados Unidos. Porque los militares después de la segunda guerra mundial venían hablando maravillas de la pizza italiana. -
Para los restaurantes todo cambió cuando se inventó la televisión, que para mediados de la década de 1950 se había infiltrado en millones de viviendas de Estados Unidos. Y estos se tuvieron que adaptar con menús mas especializados para llevar y repartir así la gente podían hacer las dos cosas ver tele y comer. -
Las leyes “Jim Crow”, aplicadas en los estados del sur desde la década de 1880 hasta mediados de la década de 1960, legalizaban la segregación entre blancos y negros. Si los afro estadunidenses quería comer en un restaurante que no tenia un sección asignada tenían que ir a la parte de atrás a ver si les vendían algo.