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Inicia la cocina con la evolución del hombre y la búsqueda de invenciones entrando el fuego como principal descubrimiento que marcó esta época.
Invención de hornos subterráneos que reemplazo el fuego en donde cocinaban. -
Evolución del fuego creando distintos rituales y utensilios
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Se mantenían los hornos fuera de la casa y era una costumbre comer acostado.
Los romanos ya usaban braseros portátiles. -
En la edad media se comía de manera voraz, se consideraba que los alimentos mas nutritivos eran los mas grasosos, la cena era más importante que la comida.
En los grandes monasterios las comidas pasaron de 13 a 10 platos por día.
Entra el fuego a los hogares adaptando el espacio con almacenes, murales y armarios
Surgen las carnes ahumadas
Al albergar animales bajo el mismo techo se generaron múltiples problemas de salud e higiene para las personas. -
El inglés benjammin thompson conde de rumford dio paso definitivo hacia el perfeccionamiento del fogón inventó un sistema que consistió en aislar el calor para no desperdiciarlo
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Jerarquización de las personas, tomando lugares y protocolos específicos a la hora de comer
Horno domestico -
En londres los arquitectos colocaban la cocina en uno de los extremos de la casa
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Fogón de hierro y un siglo después se creó la cocina cerrada, horno y conjuntos
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Fogones y aparatos de cocina donde el agua fría y agua caliente entraban por lados distintos
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Se celebro en el Crystal palace de Londres una feria de electricidad donde se dieron a conocer nuevas cocinas y fogones con energía eléctrica y combustibles revolucionarios
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Se aprovecharon los espacios hasta el fondo para almacenar enseres hornos levantados mesas para trabajar sentados distribución que permite ahorrar tiempo en el preparado de comidas
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El fogón se hace económico y aparece el regulador termostático.
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Margaret shoot añadido influencia de frederic al diseño de su cocina, superficies de trabajo continuas permitían en el trabajo sentado le corbusier
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A partir de 1930 los hornos se adaptan modularmente a las cocinas.
Llega la estandarización y optimizaron del mobiliario llegaron con la electricidad
jake obús o diseño la cocina como una sala de paso para llegar al comedor éstas podían ser cerradas por puertas corredizas de cristal -
Se estandarizaron medidos los fabricantes de aparatos a gas e industrias de armario de cocina decidieron que la profundidad de las superficies de trabajo sería 60 centímetros y 90 del suelo a la mesa de trabajo estas medidas con pequeñas variaciones fueron exportadas a muchos países pero la mejora de electrodoméstico
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Diseñar la cocina con barra según la moda americana en la cual simplemente han nuevos materiales para las encimeras
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Surgen nueva generación de electrodomésticos secadoras de ropa hornos microondas y fogones vitrocerámicos pero la consigna que christina frederic propuso se lleva hasta sus tiempos ahorrar tiempo y esfuerzo para vivir mejor por ejemplo factores como un fácil mantenimiento y el ahorro de energía
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Instalación de contadores de gas que funcionaban con una moneda
