La cocina mexicana

LA COCINA MEXICANA

  • PROCESO DE NIXTAMALIZACIÓN
    1800 BCE

    PROCESO DE NIXTAMALIZACIÓN

    OLMECAS Y ZAPOTECAS PRIMEROS INDICIOS
  • INVENCIÓN DE LAS CHINAMPAS
    200

    INVENCIÓN DE LAS CHINAMPAS

    UN GRAN AVANCE PARA LA AGRICULTURA Y NUEVOS PRODUCTOS
  • DESCUBRIMIENTO DEL CACAO
    500

    DESCUBRIMIENTO DEL CACAO

    POR LOS MAYAS EN LA SELVA TROPICAL
  • LLEGADA DE LOS ESPAÑOLES
    1492

    LLEGADA DE LOS ESPAÑOLES

    INTERCAMBIO DE PRODUCTOS
  • MESA DE MOCTEZUMA
    1519

    MESA DE MOCTEZUMA

    LOS ESPAÑOLES TRAJERON NUEVAS COMIDAS
  • GRANO DE CAFÉ LLEGA A MÉXICO

    GRANO DE CAFÉ LLEGA A MÉXICO

    DIRECTAMENTE DE ÁFRICA
  • CHILES EN NOGADA

    CHILES EN NOGADA

    CREADO EN PUEBLA POR MONJAS PARA AGUSTÍN DE ITURBIDE, PLATILLO REPRESENTATIVO DE MEXÍCO
  • LLEGADA DE EXTRANJEROS

    LLEGADA DE EXTRANJEROS

    AL CONSUMARSE LA INDEPENDENCIA LLEGAN EUROPEOS Y AMERICANOS INTRODUCIENDO NUEVAS COSTUMBRES EN LA COMIDA
  • LLEGADA DE LA MONARQUÍA FRANCESA

    LLEGADA DE LA MONARQUÍA FRANCESA

    MAXIMILIANO Y CARLOTA TRAEN CONSIGO PLATILLOS DE ALTA REPOSTERÍA
  • ALTA COCINA MEXICANA

    ALTA COCINA MEXICANA

    CON LA REVOLUCIÓN LA GASTRONOMÍA MEXICANA DA UN GRAN GIRO
  • DENOMINACIÓN DEL TEQUILA

    DENOMINACIÓN DEL TEQUILA

    SE INCREMENTA SU CALIDAD PRODUCCIÓN Y SE PROYECTA INTERNACIONALMENTE
  • RESTAURANTES EN MÉXICO CON DIVERSAS ESPECIALIDADES

    RESTAURANTES EN MÉXICO CON DIVERSAS ESPECIALIDADES

    APERTURA DE PUJOL
  • LA GASTRONOMÍA MEXICANA FUE DECLARADA PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL DE LA HUMANIDAD

    LA GASTRONOMÍA MEXICANA FUE DECLARADA PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL DE LA HUMANIDAD

    PROCLAMADA POR LA UNESCO
  • QUINTONIL Y PUJOL POSICIONADOS  EN  THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS

    QUINTONIL Y PUJOL POSICIONADOS EN THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS

    RESTAURANTES EN MÉXICO DE CHEFS MEXICANOS OCUPAN 8° Y 11° LUGAR
  • LA MEJOR CHEF MUJER DEL MUNDO

    LA MEJOR CHEF MUJER DEL MUNDO

    LA CHEF MEXICANA DANIELA SOTO-INNES FUE GALARDONADA POR THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS