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Los egipcios desarrollaron el primer protocolo y ceremonial de Estado.
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Es el primer código que hay como referencia de normas protocolarias.Establecía criterios que rigieron la vida de los babilonios. Describe minuciosamente la ceremonia y actos de coronación
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La princesa bizantina Teodora mando fabricar un pincho de dos dientes y se le atribuye la invención del tenedor, para poder llevar los alimentos a la boca sin falta de utilizar las manos
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El duque Felipe "el bueno" de Borgoña creo un manual de protocolo, en el cual, incluyo donde se debía sentar cada persona, como se le servía y en que orden.
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Luis XII de Francia instauro el Protocolo Social, donde incluía las normas del buen gourmet.
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Durante el reinado de Isabel la Católica , los hombre y las mujeres comenzaron a comer en la misma mesa. Se lavaban las manos en palanganas y luego se rezaba una oración
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Se publica el manual de buenas maneras de Baldassare Castiglioni en Francia " Il Libro del Cortigiano"
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Catalina de Médici, una noble italiana introdujo el tenedor y la cuchara para complicar la etiqueta en la mesa
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El venezolano Manuel Antonio Carreño publico el manual de Urbanidad y Buenas Maneras.
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El gran libro del protocolo escrito por Jose Antonio de Urbina. es la obra de referencia indispensable para todos aquellos interesados en conocer cuáles son las reglas de oro del saber ser, estar y funcionar, y cómo, cuándo y dónde deben aplicarse si se quiere alcanzar el éxito en el complejo mundo de las relaciones sociales.
