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En la antigua Roma ya existían tabernas (cauponam) que servían comida y bebidas alcohólicas. En el yacimiento arqueológico de Herculano y Pompeya, perfectamente conservados gracias a la erupción del volcán Vesuvio, se han encontrado restos de puestos callejeros que ofrecían comida fría y caliente.
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No son consideradas restaurantes porque su principal negocio consistía en servir bebidas, generalmente alcohólicas.
Y aparecieron por toda Europa -
Fue el primer restaurante del mundo es español y fue situado en Madrid -
Fue en la Rue de Poulies de París y estaba regentado por el mesonero Boulanger.
la entrada se podía leer la siguiente frase en latín “Venid a mí, hombres de estómago cansado, y yo os lo restauraré”. Inicialmente Boulanger servía sopas y pies de cordero con salsa, pero la afluencia de clientes comenzó a crecer y amplió el menú. -
Se fundo en Nueva York -
En la década de los 60 surgieron los primeros Fast food en EEUU
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En los últimos años ha proliferado la comida take away.