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Las tabernas se volvieron populares
Servían comida y bebidas alcohólicas
Casas de las monjas buscaban restaurar la panza con sopas, a sanar el estómago de los viajeros. -
Se inaugura "Sobrino del Botín", el primer restaurante en Madrid (España). Actualmente siguen haciendo uso de los mismos hornos cuyas brasas de la leña de encina permanecen encendidas las 24 horas del día sin parar. -
Dossier Boulanger, vendedor de caldos y sopas de origen francés dando inicio al uso del nombre "restaurants" a su establecimiento de comida y bebida anunciándolo en una placa de madera de roble en la entrada de su local con la leyenda: "Venite ad me omnes qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos" al mismo tiempo que conforme pasaba el tiempo fue ampliando su menú. -
La aristocracia ya no pudo seguir pagando a sus cocineros por lo que fueron despedidos por lo que algunos se incorporaron o emprendieron sus negocios de alimentos en Francia hasta llegas a Europa. -
Delmonico´s fue fundado en Nueva York por John Delmonico, el establecimiento servía comidas y bebidas y, además poseía una cajera. Es la primera cadena de doce establecimientos con el mismo nombre.