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Epoca Romana
Primeras obras escritas de cierta extension relacionadas con los alimentos, su elaboracion y propiedades.
Difusion por toda Europa acerca de las tecnicas de cultivo de la vid y su elaboracion. del vino y ovoproductos. -
DE RE COQUINRIA
Se creo las tecnicas de conservacion de alimentos utilizados en esa epoca, escritos en el libro denominado "De Re Coquinaria" -
Edad Media y Renacimiento
Tecnicas de destilacion, se obtuvo por primera vez en Europa, destilacion del vino en la escuela de Medicina de Salerno en el S.XI -
Siglo XIV
Tecnicas aplicadas para la obtencion de uso farmaceutico y de bebidas alcoholicas.
