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La torrija o torreja aparece ya documentada en el siglo XV,
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primeras recetas se remontan al Libro de Cozina de Domingo Hernández de Maceras (1607)
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Arte de cozina, pastelería, vizcochería y conservería de Francisco Martínez Motiño (1611).
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La torrija era a comienzos de siglo XX muy habitual en las tabernas de Madrid
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Suelen consumirse con grandes cantidades de whisky durante el domingo de resurrección en algunas zonas del sur de Badajoz.
