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Los egipcios utilizan la levadura para hacer pan.
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El hombre primitivo comienza a cocinar los alimentos por primera vez.El hombre primitivo comienza su alimentación de una forma sutil, que involucraba la caza y recolección de alimentos, luego de este proceso procedían con la cocción que en si es un proceso químico, que implica el cambio en la composición química y la estructura de las moléculas. en los alimentos el cual fue ayudado por el calor, el mismo que se produjo gracias al descubrimiento del fuego.
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Los chinos descubren el proceso de fermentación del vinagre.
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Principales descubrimientos de la química alimentaria en la edad media -
Se descubre la acidez en los alimentos, fue descubierta por el científico Soren Peder Lauriz.
Soren diseñó la escala para medir la acidez o alcalinidad de una substancia: las soluciones que recibían valores de pH de 0 eran las más ácidas, las de 14 las más alcalinas. -
Descubrimiento de la vitamina C, por el científico Albert Szent-Györgyi
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Antoine Lavoisier, padre de la nutrición y de la química
Aportó la rigurosidad del método cuantitativo, propuso la Ley de la Conservación de la Materia y destruyó la teoría del flogisto. -
Descrubio la sacarina, 'carbohidratos', albuminosas 'proteínas' y grasas
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Explica el método de conservación pasteurización , da a conocer la existencia de microorganismos causantes de la alteración de los alimentos
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Establecieron de modo definitivo la relación entre la composición de una proteína en aminoácidos y su valor nutritivo.
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Maximizó la palabra 'vitamina'y proviene del latín vida y amina necesaria para la vida
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Gracias a ellos podemos conservar los alimentos sin que se estropeen a los pocos días.
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también conocido como carne sintética, este novedoso alimento es lo mismo que la carne tradicional, dicen los científicos, pero con el animal eliminado de la ecuación, la primera hamburguesa cultivada en el laboratorio del mundo mostrada, debuto en Londres en el 2013