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3400 BCE
EGIPTO
Papiro de Ebers, plantas y preparaciones. -
3000 BCE
Periodo neolítico
aparición de la agricultura y los primeros asentamientos en forma de aldea -
2000 BCE
HEBREOS
Alimentación basada en productos que daba la tierra. -
1700 BCE
Palacio de Mari
Daban formas agradables a los platos atravez de moldes. -
600 BCE
Babilonia
Se hace el primer experimento dietetico por el profeta Daniel, cambian vino por agua. -
475 BCE
Anaxagoras
Se descubre la existencia de Nutrientes en los alimentos y que estos son absorbidos por el cuerpo humano. -
460 BCE
Grecia
Se hacia la enfermedad con la dieta.
"Que es el hombre con relación a lo que bebe, come y sus habitos" -
400 BCE
Recetas
Se encuentren algunos libros con recetas griegas.
La base de la alimentacion en ese tiempo eran los cereales, trigo, cebada. -
400 BCE
Bebidas
La mas consumida era el agua
Se bebia mucha leche de cabra -
25 BCE
Roma
Aparece un celebre gastronomo llamado Apicio.
Inventan recetas insolitas -
11 BCE
Nuevo siglo
Caza de aves, leche de oveja y las frutas tomaron un papel muy importante en la dieta. -
1202
Promulgaciones
El rey Juan de Inglaterra promulga la primera ley inglesa de alimentos. -
1500
Comparacion
el científico y artista Leonardo da Vinci comparó el metabolismo con una vela ardiendo. -
Primer experimento
El Dr. James Lind, un médico de la marina británica realizó el primer experimento científico en nutrición -
Lavoisier
Antoine Lavoisier, el "Padre de la Nutrición y la Química" descubrió los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente del calor corporal. -
Experimento en perros
François Magendie descubre que perros alimentados sólo con carbohidratos y grasa pierden su proteína corporal y mueren en pocas semanas. Sólo los perros alimentados con proteínas sobrevivieron, identificando las proteínas como un componente esencial de la dieta. -
Azucares y acidos grasos
Justus Liebig descubre la función que cumplen los carbohidratos (azúcares), las grasas (deácidos grasos) y las proteínas (aminoácidos) en la nutrición. -
Experimento del cereal
Stephen M. Babcock y Edwin B. Hart llevaron a cabo el experimento del cereal único. Este experimento se realizó durante 1911. -
Aparición de vitaminas
Casimir Funk acuñó el término vitamina, un factor vital en la dieta, a partir de la palabra "vital" (porque estas sustancias desconocidas prevenían el escorbuto, Beriberi y la Pelagra) y del sufijo "amino", pensando que eran derivadas del amonio -
Proteínas en el organismo
William Cumming Rose identificó los aminoácidos esenciales, componentes necesarios de las proteínas, los cuales no pueden ser sintetizados por el organismo. -
Piramide alimentaria
El departamento de agricultura de los Estados Unidos introduce la pirámide alimentaria. -
Encuenta nacional
La última Encuesta Nacional de Nutrición ENN) en Costa Rica, muestra que la desnutrición en el grupo de niños(as) menores de 5 años representó
un 1,1% según el indicador Peso/ Edad y de un 5,6% según Talla/Edad. -
Division
Se divide a la nutrición heterotrofa en 4 tipos: holotrofa, simbiótica, saprófaga y parásita. Dentro del concepto de nutrición holotrofa se distinguen 3 tipos: carnívoros, herbívoros o fitófagos y omnívoros. -
Canasta basica
La Encuesta Nacional de Hogares de Propósitos Múltiples, realizada en Julio del
2010 estima que: el 18,5% de los hogares costarricenses están en condición de
pobreza; el 4,2% se encuentran en pobreza extrema, el promedio de escolaridad
de la población bajo, el costo de la canasta básica alimentaria creció, la tasa de
desempleo abierto llego al 7.8%.