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Se crearon acuerdos entre estados en Grecia para hacer intercambios comerciales, entonces se contempló la apertura de alojamientos libres para comerciantes.
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Los servicios de alojamientos eran prestados por personal sin conocimiento sobre el tema, por lo que el servicio prestado era improvisado.
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Eran establecimientos comerciales dedicados a prestar servicios de hospedaje y comida, en este tiempo ya se ofrecían habitaciones individuales, que en ese tiempo se consideraba un servicio muy valioso.
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En el siglo XVIII, se comenzó a combinar el servicio de comida y bebida, donde no se le prestaba mucha atención a la higiene.
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La revolución industrial en el siglo XVIII, cuando las tabernas europeas comenzaron a combinar el hospedaje con servicio de comida y bebida, donde la higiene recibió poca atención.
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Por la huida de los aristócratas y el abandono de sus mansiones, la burguesía se propio de ellas y las convirtió en instalaciones de de servicio hospitalario de lujo
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Se inauguro en la ciudad de New York y contaba con 73 cuartos cuyo propósito era el hospedaje.
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Durante la época colonial, en USA siguieron el modelo de las tabernas europeas, en la que dos o más huéspedes compartían habitación.
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Después de la primera guerra mundial, muchos hoteles se construyeron en las grandes ciudades y en las comunidades más pequeñas de las afueras.
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Después de la caída de valores en 1929, 85% de los hoteles estadounidenses fueron a la quiebra. Pero Conrad Hilton se las arregló para mantenerse a flote gracias a sus inversiones de petroleo y gas.
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Existen hoteles para todo tipo en el mercado como:
-Económicas
-De media categoría
-Suite
-Primera clase
-De lujo