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y a su vez de la corte francesa.
-"servir a la francesa", y grandes banquetes -
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-La población aumenta, no hay producción de alimentos suficientes
-La carne ya sólo se come los domingos y en ocasiones especiales
-La cerveza está todavia muy presente en todas las mesas y con abundancia (caricatura de los flamencos borrachos) -
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La alimentación popular se resume practicamente a cerales, mantequilla (cada vez más rara) y carne salada
-Desaparece: la cerveza y las comidas especiales del domingo -
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Llegan 2 soluciones del nuevo mundo bajo el nombre de:
el maíz y la patata
-empieza el reinado de la patata en la gastronomía belga
-la cerveza no ha aparecido aún pero se consume achicoria en su lugar -
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Nacimiento real de la gastronomía belga propia, los platos "locales" se dan a conocer, la cocina francesa empieza a peder protagonismo.
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Hace resurgir los sentimientos patrióticos y la cocina "local" esta cada vez más presente
- coexistencia entre la cocina francesa y la belga, se influencian mutuamente -
La cocina belga empieza a ser reconocida incluiso a los ojos de sus vecinos y "rivales"
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-Importancia de los cereales (-cerveza)
-Aportes animales (mantequilla, tocino) -
