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los principales fuentes de alimento fueron la caza y la recolección de frutos y vegetales silvestres. La caza permitió al hombre la subsistencia en periodo de enfrentamiento. Algunos mecanismos que usaron para la casa fueron el arco y la flecha.
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En la etapa del paleolítico superior no solo se cazó, sino que se pesco. Se pescó con un anzuelo y hasta con arpones.
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Aproximadamente en estos años inició en Tailandia y Birmania el cultivo de algunas plantas, como son los guisantes, castañas, pepinos y melones. La agricultura representa el asentamiento del hombre.
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Fue uno de los primeros animales domesticados y así sucedió simultáneamente en el mundo antiguo: en China, en Egipto, en África y en Europa.
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La cocina artesanal china se caracterizó tanto por la abundancia y diversidad de alimentos.
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Comenzó en los terrenos fértiles de tierras blandas y dio un gran paso con el invento de la rueda, que se encuentra ya cuatro mil años antes de Cristo en una de las ciudades del norte de Mesopotamia. La rueda y el arado fueron fundamentales para la viralización de la agricultura.
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El hombre descubrió la alfarería y la metalurgia. Las mujeres empezaron a cultivar granos en tanto que el hombre cazaba.
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Los documentos escritos atestiguan el uso de arados en las tierras blandas en la Mesopotamia y Egipto.
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Fueron cunas de la agricultura y la alimentación. Se cultivaba en Mesopotamia trigo, cebada, mijo, sésamo, arroz, lentejas, garbanzos, cebolla, pepino, calabaza y berenjena.
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Descubrieron las ocas provenientes de largos viajes migratorios. El engorde de las ocas para la hipertrofia de su hígado era un procedimiento conocido.
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En egipto la selección de las especies domésticas no estaba acabada, era mucho más amplio el concepto de animal doméstico que ahora. Esto demuestra que tanto en el mundo zoológico como el botánico el hombre, más que ampliar la gama de sus alimentos la ha limitado.
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Los griegos llevaron la producción de aceite de olivo a Italia. El aceite de olivo fue la grasa vegetal por excelencia.
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Escribe "Todo el mundo le teme que los alimentos fermenten. Pero los egipcios fabrican una masa de pan fermentado". Los primeros comedores de pan fueron los egipcios, allí se han encontrado los más antiguos vestigios arqueológicos.
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En la Grecia homérica se apreció más el pescado de río que el de mar. El pescado de río llegaba a la mesa de los ricos, mientras que el de mar era alimento de los pobres.
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En Roma las amas de casa se encargaban de amasar y cocer el pan para uso doméstico.
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El hecho de que se mataran gallinas causó tanto escándalo que se impuso la prohibición de hacerlo.
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En los banquetes más lujosos solo se servía una clase de vino griego.
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Contaba la comida bizantina con caviar, pistachos, azúcar y dulces
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Los árabes tienen una alimentación a base de carnes y pocos productos vegetales. Ciudad fundada por el califa Al-Mansur.
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Invasión de vikingos, esclavos y sacarracenos.
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Opinaba que no había visto una corte tan brillante.
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Nació en peralta
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Es un sistema de gobierno ampliamente difundido en Europa central
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Levo a cabo al fasto gastronómico hasta sus más alegres y seductores límites.
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Intercambio de dos mundos completamente distintos el viejo y el nuevo mundo.
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Cocinero del Rey Fernando ´´Mester Robert´´
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Alimento altamente apreciado.
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Se busca perfeccionar Su proceso Civilizatorio.
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Únicamente probaba un bocado con una cuchara y cambiaban sus cubiertos por otros limpios.
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Tuvieron como cuestión de honor conocer su horóscopo.
