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50,000 BCE
Paleolítico
los principales fuentes de alimento fueron la caza y la recolección de frutos y vegetales silvestres. La caza permitió al hombre la subsistencia en periodo de enfrentamiento. Algunos mecanismos que usaron para la casa fueron el arco y la flecha. -
20,000 BCE
Pesca
En la etapa del paleolítico superior no solo se cazó, sino que se pesco. Se pescó con un anzuelo y hasta con arpones. -
9650 BCE
Tailandia y Birmania
Aproximadamente en estos años inició en Tailandia y Birmania el cultivo de algunas plantas, como son los guisantes, castañas, pepinos y melones. La agricultura representa el asentamiento del hombre. -
6000 BCE
El cerdo
Fue uno de los primeros animales domesticados y así sucedió simultáneamente en el mundo antiguo: en China, en Egipto, en África y en Europa. -
5000 BCE
El gusto y la gastronomía china
La cocina artesanal china se caracterizó tanto por la abundancia y diversidad de alimentos. -
4000 BCE
La agricultura
Comenzó en los terrenos fértiles de tierras blandas y dio un gran paso con el invento de la rueda, que se encuentra ya cuatro mil años antes de Cristo en una de las ciudades del norte de Mesopotamia. La rueda y el arado fueron fundamentales para la viralización de la agricultura. -
3000 BCE
Edad del cobre
El hombre descubrió la alfarería y la metalurgia. Las mujeres empezaron a cultivar granos en tanto que el hombre cazaba. -
3000 BCE
Documentos
Los documentos escritos atestiguan el uso de arados en las tierras blandas en la Mesopotamia y Egipto. -
3000 BCE
Caldea y Asiria
Fueron cunas de la agricultura y la alimentación. Se cultivaba en Mesopotamia trigo, cebada, mijo, sésamo, arroz, lentejas, garbanzos, cebolla, pepino, calabaza y berenjena. -
2400 BCE
Egipcios
Descubrieron las ocas provenientes de largos viajes migratorios. El engorde de las ocas para la hipertrofia de su hígado era un procedimiento conocido. -
2400 BCE
Especies domésticas
En egipto la selección de las especies domésticas no estaba acabada, era mucho más amplio el concepto de animal doméstico que ahora. Esto demuestra que tanto en el mundo zoológico como el botánico el hombre, más que ampliar la gama de sus alimentos la ha limitado. -
600 BCE
Aceite de olivo
Los griegos llevaron la producción de aceite de olivo a Italia. El aceite de olivo fue la grasa vegetal por excelencia. -
450 BCE
Herodoto
Escribe "Todo el mundo le teme que los alimentos fermenten. Pero los egipcios fabrican una masa de pan fermentado". Los primeros comedores de pan fueron los egipcios, allí se han encontrado los más antiguos vestigios arqueológicos. -
300 BCE
Grecia ´´pesca´´
En la Grecia homérica se apreció más el pescado de río que el de mar. El pescado de río llegaba a la mesa de los ricos, mientras que el de mar era alimento de los pobres. -
174 BCE
Roma ´´Pan´´
En Roma las amas de casa se encargaban de amasar y cocer el pan para uso doméstico. -
161 BCE
Gallinas
El hecho de que se mataran gallinas causó tanto escándalo que se impuso la prohibición de hacerlo. -
100 BCE
Vino griego
En los banquetes más lujosos solo se servía una clase de vino griego. -
Period: 300 to 1453
Alimentación en el mundo bizantino
Contaba la comida bizantina con caviar, pistachos, azúcar y dulces -
762
Cocina Árabe
Los árabes tienen una alimentación a base de carnes y pocos productos vegetales. Ciudad fundada por el califa Al-Mansur. -
Period: 800 to 1100
Estructura de producción, sistemas alimentarios y comidas
Invasión de vikingos, esclavos y sacarracenos. -
1155
Luis VII de Francia
Opinaba que no había visto una corte tan brillante. -
1265
Ramón Muntaner
Nació en peralta -
Period: 1300 to 1500
Feudalismo
Es un sistema de gobierno ampliamente difundido en Europa central -
1399
Cocinero Ricardo II
Levo a cabo al fasto gastronómico hasta sus más alegres y seductores límites. -
Period: 1500 to
Época Moderna
Intercambio de dos mundos completamente distintos el viejo y el nuevo mundo. -
1520
Cocinero
Cocinero del Rey Fernando ´´Mester Robert´´ -
La papa
Alimento altamente apreciado. -
Period: to
Perfección
Se busca perfeccionar Su proceso Civilizatorio. -
Period: to
La corte Francesa.
Únicamente probaba un bocado con una cuchara y cambiaban sus cubiertos por otros limpios. -
Las ciudades
Tuvieron como cuestión de honor conocer su horóscopo.
