Historia de la gastronomía

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In History
  • 50,000 BCE

    Paleolítico

    Paleolítico
    los principales fuentes de alimento fueron la caza y la recolección de frutos y vegetales silvestres. La caza permitió al hombre la subsistencia en periodo de enfrentamiento. Algunos mecanismos que usaron para la casa fueron el arco y la flecha.
  • 20,000 BCE

    Pesca

     Pesca
    En la etapa del paleolítico superior no solo se cazó, sino que se pesco. Se pescó con un anzuelo y hasta con arpones.
  • 9,650 BCE

    Tailandia y Birmania

    Tailandia y Birmania
    Aproximadamente en estos años inició en Tailandia y Birmania el cultivo de algunas plantas, como son los guisantes, castañas, pepinos y melones. La agricultura representa el asentamiento del hombre.
  • 6,000 BCE

    El cerdo

    El cerdo
    Fue uno de los primeros animales domesticados y así sucedió simultáneamente en el mundo antiguo: en China, en Egipto, en África y en Europa.
  • 5,000 BCE

    El gusto y la gastronomía china

    El gusto y la gastronomía china
    La cocina artesanal china se caracterizó tanto por la abundancia y diversidad de alimentos.
  • 4,000 BCE

    La agricultura

    La agricultura
    Comenzó en los terrenos fértiles de tierras blandas y dio un gran paso con el invento de la rueda, que se encuentra ya cuatro mil años antes de Cristo en una de las ciudades del norte de Mesopotamia. La rueda y el arado fueron fundamentales para la viralización de la agricultura.
  • 3,000 BCE

    Edad del cobre

    Edad del cobre
    El hombre descubrió la alfarería y la metalurgia. Las mujeres empezaron a cultivar granos en tanto que el hombre cazaba.
  • 3,000 BCE

    Documentos

    Documentos
    Los documentos escritos atestiguan el uso de arados en las tierras blandas en la Mesopotamia y Egipto.
  • 3,000 BCE

    Caldea y Asiria

    Caldea y Asiria
    Fueron cunas de la agricultura y la alimentación. Se cultivaba en Mesopotamia trigo, cebada, mijo, sésamo, arroz, lentejas, garbanzos, cebolla, pepino, calabaza y berenjena.
  • 2,400 BCE

    Egipcios

    Egipcios
    Descubrieron las ocas provenientes de largos viajes migratorios. El engorde de las ocas para la hipertrofia de su hígado era un procedimiento conocido.
  • 2,400 BCE

    Especies domésticas

    Especies domésticas
    En egipto la selección de las especies domésticas no estaba acabada, era mucho más amplio el concepto de animal doméstico que ahora. Esto demuestra que tanto en el mundo zoológico como el botánico el hombre, más que ampliar la gama de sus alimentos la ha limitado.
  • -600 BCE

    Aceite de olivo

    Aceite de olivo
    Los griegos llevaron la producción de aceite de olivo a Italia. El aceite de olivo fue la grasa vegetal por excelencia.
  • -450 BCE

    Herodoto

    Escribe "Todo el mundo le teme que los alimentos fermenten. Pero los egipcios fabrican una masa de pan fermentado". Los primeros comedores de pan fueron los egipcios, allí se han encontrado los más antiguos vestigios arqueológicos.
  • -300 BCE

    Grecia ´´pesca´´

    Grecia ´´pesca´´
    En la Grecia homérica se apreció más el pescado de río que el de mar. El pescado de río llegaba a la mesa de los ricos, mientras que el de mar era alimento de los pobres.
  • -174 BCE

    Roma ´´Pan´´

    Roma ´´Pan´´
    En Roma las amas de casa se encargaban de amasar y cocer el pan para uso doméstico.
  • -161 BCE

    Gallinas

    El hecho de que se mataran gallinas causó tanto escándalo que se impuso la prohibición de hacerlo.
  • -100 BCE

    Vino griego

    Vino griego
    En los banquetes más lujosos solo se servía una clase de vino griego.
  • 762

    Cocina Árabe

    Los árabes tienen una alimentación a base de carnes y pocos productos vegetales. Ciudad fundada por el califa Al-Mansur.
  • 1155

    Luis VII de Francia

    Opinaba que no había visto una corte tan brillante.
  • 1265

    Ramón Muntaner

    Nació en peralta
  • 1399

    Cocinero Ricardo II

    Levo a cabo al fasto gastronómico hasta sus más alegres y seductores límites.
  • 1520

    Cocinero

    Cocinero del Rey Fernando ´´Mester Robert´´
  • La papa

    Alimento altamente apreciado.
  • Las ciudades

    Tuvieron como cuestión de honor conocer su horóscopo.
  • Period:
    300
    to
    1453

    Alimentación en el mundo bizantino

    Contaba la comida bizantina con caviar, pistachos, azúcar y dulces
  • Period:
    800
    to
    1100

    Estructura de producción, sistemas alimentarios y comidas

    Invasión de vikingos, esclavos y sacarracenos.
  • Period:
    1300
    to
    1500

    Feudalismo

    Es un sistema de gobierno ampliamente difundido en Europa central
  • Period:
    1500
    to

    Época Moderna

    Intercambio de dos mundos completamente distintos el viejo y el nuevo mundo.
  • Period: to

    Perfección

    Se busca perfeccionar Su proceso Civilizatorio.
  • Period: to

    La corte Francesa.

    Únicamente probaba un bocado con una cuchara y cambiaban sus cubiertos por otros limpios.