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Caza, agriultura y ganaderia -
Se empieza a usar alimentos como el maíz y el chile en mesoamerica -
se cultivaban gran variedad de verduras, conocían la fermentación láctica y hay constancia de más de 20 clases de quesos diferentes. -
consumían alimentos como el pan, la cerveza, las cebollas crudas, leche y quesos, y que entre la corte faraónica se degustaban carnes de caza como el jabalí junto con caviar hecho a bases de huevas de mújol, típicas del mediterráneo. -
pan, aceitunas, aceite, suero de manteca, y quesos de sus ganados, frutas y verduras de sus huertos y jardines, y carne en raras ocasiones -
Aporto el arroz y diferentes cocciones del cerdo, también se desarrollaron utensilios y recipientes -
aparecieron los quesos y embutidos, incluían aguas aromáticas, miel y aguas del mar, se crearon 72 tipos de pan, iniciaron la conservación de los alimentos con ayuda de aceite de oliva y sal -
es un sistema artificial de cultivo, construido en zonas donde el agua es el principal recurso natural presente en el medio -
Elaboraron dulces, pasteles y técnicas de conservación -
Con la llegada de los españoles a América se hizo un intercambio de gastronomías y culturas -
Surgen los grandes cocineros protagonistas de las grandes tendencias gastronómicas. -
El tequila recibió la denominación de origen el 13 de octubre de 1977, originario de Jalisco -
Surge en los años 80-90 y es una fusión de las diferentes gastronomías del mundo -
La gastronomía mexicana es nombrada patrimonio cultural por la Unesco
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