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-Línea del Tiempo " Evolución Histórica del Sector Hotelero Turístico del Mundo"
-Asignatura: Administración de Operaciones Turísticas
-Docente: Dra. Yhadira Huicab García
-Semestre: 8vo "A" -
Ciudades como Pompeya y Herculano eran lugares de descanso para los Romanos; sepultadas en el año 79 d. C. por la erupción del Vesubio, se han preservado hasta la época actual y es posible apreciar estas posadas, conocidas como las Cauponaey los Hospitii, palabra derivada del vocablo latín Hospitium, que significa hospitalidad.
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Poco a poco el Imperio Romano se fue extendiendo por toda Europa, las carreteras llegaban a una extensión de más de 80 000 kilómetros, a lo largo de los cuales se asentaron establecimientos destinados para alojamiento de los viajeros (posadas), donde sin lujos ofrecían un techo y camas de heno y, en algunos casos, alimentos y bebidas (menús a base de carne, pan y vino).
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En la Edad Antigua, en el año 622 d. C. (siglo VII), aparece en Arabia el islam, expandiéndose junto con el cristianismo sobre todo en la Edad Media. La rivalidad entre estas religiones trajo consigo el enfrentamiento: las Cruzadas o Guerras Santas, donde se realizaron grandes expediciones religioso-militares cuyo fin era rescatar los "Lugares santos": Jerusalén, Belén y Nazaret, en poder de los selyúcidas o selyúkidas (turcomanos que dominaron Asia Occidental del siglo XI al XII) .
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Se fundó la orden de San Juan de Jerusalén, integrada por caballeros que tenían el objetivo de brindar protección y hospedaje a los peregrinos de los Lugares santos, hecho que trajo la fundación de hospitales, del latín hospes que significa huésped, de cuyo vocablo también deriva la palabra hotel. Estos hospitales servían más de albergues que de centros asistenciales.
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Ya en la Edad Moderna, más precisamente en 1539, sucede un hecho importante en Inglaterra: la supresión de los monasterios, que provocó la proliferación de los inns (un censo del año 1577 ya los contaba en la cantidad de 1631).
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Cabe destacar también en la evolución de la hotelería, la inauguración en París en 1765 del primer restaurant a cargo de Boulanger, el cual se diferenciaba de las posadas y tabernas, que como ya se mencionó también ofrecían alojamiento.
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En Estados Unidos de América, se inauguró en Nueva York el primer edificio con fines netamente hoteleros, bautizado con el nombre de City Hotel. Este establecimiento ofrecía al público 73 habitaciones.
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A partir de ese momento se despertó la competencia en la construcción de hoteles, en ciudades como Boston, Baltimore y Filadelfia; por ejemplo, en 1801 se abrió en Filadelfia el Francis Union Hotel, y en 1824 se inauguró el primer gran hotel de vacaciones, con 300 habitaciones, el Mountain House.
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En 1829 aparece en la ciudad de Boston el Tremont House Hotel,
hecho considerado como "el nacimiento de la industria hotelera". Este hotel era de 170 habitaciones (en tres pisos) y el más costoso edificio que hasta entonces se había construido con tal fin. -
En el periodo comprendido entre 1875 y 1950 se desarrollaron las
sociedades de consumo", y los hoteles proliferaron junto con las ciudades. el crecimiento económico y el de la población mundial. De esta manera se generalizó la influencia norteamericana de convertir a los hoteles en "algo público". -
Ritz, con la colaboración de Auguste Escoffier (según
entendidos, el mejor jefe de cocina de todas las épocas), inauguró en 1898 el primer restaurante dentro de un hotel. -
Así pues, con el fin del siglo xix y los primeros años del siglo xx, se
inicia la era llamada "Bella Época", donde florecieron los grandes y lujosos hoteles, muchos de los cuales siguen en actividad hoy día. -
el plena revolución existían en México los hoteles, el Regis, El Génova, y El Guardiola.
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De los primeros hoteles en México, despues de la Rev. Mex. Hotel de Gante.
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Industria hotelera moderna en México-Hotel Reforma 380 hab. (sencillas, dobles, personal uniformado, baño privado y jabón).
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La asociación de hoteles de la Ciudad de México fue fundada el 14 de Octubre 1942. Es la institución que representa a los hoteleros de México. Para una mejor perspectiva de los fines o metas que los definen.
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En 1948 comienza la expansión estadounidense fuera de fronteras. La Pan American Airways (hoy desaparecida) y su grupo IHC (Inter-Continental Hotels Corporation) construyeron hoteles en Brasil, Colombia, Cuba, Chile, México, República Dominicana, Uruguay y Venezuela.
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Con el fin de la Edad Media surge una casa especial de huéspedes llamada inn o mesón, la primera de origen inglés y la segunda del vocablo francés maison que significa casa. En Gran Bretaña, la palabra inn se utilizó hasta 1956 (año de aprobación del Acta de Propietarios de Hotel).
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En 1959 comenzaron los vuelos comerciales internacionales, lo cual contribuyó aún más al desarrollo de la industria hotelera. Los hoteles han evolucionado en tamaño y calidad de servicios, hasta tener hoteles como el MGM de Las Vegas con 5005 habitaciones.
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I) La Industria de la Hospitalidad PDF proporcionado por la Dra. Yhadira Huicab Garcia
II) https://hoteleria28.webnode.mx/linea-de-tiempo-de-la-historia-de-la-hoteleria-en-mexico/
