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5000 BCE
Domesticación
Comienza la domesticación del cerdo y diferentes especies gracias a la agricultura y asentamientos humanos -
1493
Llegada de los primeros cerdos al nuevo mundo
cerdos traídos al nuevo mundo por Cristóbal Colón en su segundo viaje a santo Domingo, Puerto Rico, Cuba y Jamaica. Los cuales son los ancestros de casi todos los cerdos americanos actuales. -
1525
Expedición de Rodrigo De Bastidas
Por exigencia de Carlos V partió la expedición Rodrigo De Bastidas fundando a Santa Marta. Trajo 300 cerdo, con este cerdo Iberico se hizo la colonización del nuevo mundo y fue útil en la conquista del territorio colombiano y en el sostenimiento de las colonias establecidas por España en el siglo 16. -
1536
Introducción a Colombia
Se hizo por Urabá y en particular a la cuenca del Cauca por sebastian de Belalcazar -
1539
Cerdos llevado al norte de America
Por la expedición de Fernando soto en 1539 a 1542. Quien antes los habría llevado a Perú considerando a este animal como verdaderas despensas por los colonizadores. -
Crianza en América
A finales del siglo XVI la cría de cerdo era estable en casi todas las poblaciones españoles del nuevo reino. En contro en America tropical una gran variedad de recursos alimenticios causa principal de incremento que tuvo la cria. -
Utilización del cerdo por los conquistadores
Más que por la carne el cerdo se utilizaba por la empella principal fuente de grasa. Era tan importante esta manteca que se reportaba que de Santiago de Cuba se exportaba a cartagena y portobello. -
Norte America
Mas tarde llegaron unos cerdos a estados unidos desde Inglaterra traídos por John Smith. -
Period: to
Auge del cerdo tipo grasa
Debido de una gran demanda por parte del hombre este cerdo requería un tiempo de 12 a 18 meses para salir al mercado y salían con un peso de 125 a 140 kilos.
El tiempo y el peso hacia que estos animales salieran con mas grasa -
Remplazo de la grasa del cerdo por aceite vegetal.
Debido al gran desarrollo de la industria de grasa y aceites, la grasa del cerdo fue costosa y reemplazada paulatinamente por la grasa vegetal que es más económica y rentable.
