Evolución del cerdo hasta nuestros días (Historia) Gerardo Jiménez Santiago Grupo D
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Domesticación del cerdo en el Medio Oriente.
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También llamado jabalí Europeo, se caracterizaba por tener caninos prominentes, de color negro, matizado con gris
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La domesticación del cerdo en Europa, se dividieron en 3 grupos: Cerdos Asiáticos, Cerdos Nórdicos y Cerdos Mediterráneos.
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Cristóbal colon en su segundo viaje a américa trae los primeros cerdos a santo domingo.
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Fueron llevados por Cristóbal colón a Cuba, donde se expandieron hacia Colombia, Venezuela, Perú y Ecuador.
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Las especies tanto asiática como europea llegaron a México con los españoles capitaneados por Hernán Cortés, y al reproducirse sin ningún tipo de control dieron origen a los cerdos criollos.
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A brasil llegan los primeros cerdos, traídos por Alfonso de Souza, desembarcados en San Vicente, estado de San Pablo.
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Ya existía hacia fines del siglo XVII pero sus características estaban alejadas de ser las mas indicadas para la producción de un tipo de cerdo.
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Hasta el siglo XVIII los cerdos europeos eran un tipo primitivo que derivaba del jabalí, como ilustra su perfil generalmente rectilíneo. Se criaban en condiciones extensivas y se alimentaban de los residuos agrícolas.
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Nacen las razas porcinas en el extenso movimiento de modernización de la agricultura en la que la Europa del norte e Inglaterra jugaron un papel fundamental. Este movimiento de creación de distintas razas fue una etapa fundamental del proceso de mejora genética de la especie porcina.
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Enfermedad de origen vírica, descubierta en Kenia
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Introducción la raza Hampshire ala republica de Argentina
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A principios del siglo XIX se origino la raza Duroc entre el cruce de razas porcinas Red Jersey y Old duro.
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Aumento de la demanda de carne
Alimento con excedentes de cosecha de granos
Carnes de primera calidad
Desarrollo de la mitad posterior
Sacrificio entre los 4 a 5 meses con 100kg -
Se detecto por primera vez como contaminante de preparaciones de la peste porcina clásica
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La pandemia de gripe A (H1N1) de 2009-2010 fue una pandemia causada por una variante del Influenza virus A en cerdos (subtipo H1N1), que surgió en 2009.
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El primer caso fue identificado en los Estados Unidos.
