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5000 BCE
Sus scrofa
También llamado jabalí europeo, se caracterizaba por tener caninos prominentes, de color negro, matizado con gris y castaño. -
5000 BCE
Sus vittatus
También conocido como cerdo de la india, se caracterizaba porque carecía de cresta o línea en la parte superior, de color gris castaño con una franja blanca en ambos lados de la cara. -
4900 BCE
Como comenzó su evolución
antiguamente el 70% del peso total del cerdo salvaje se encontraba en la mitad anterior -
Period: 4900 BCE to 5000 BCE
Origen de los porcinos
Se observan los primeros rastros de domesticación como tal, se sabe que el origen del cerdo como lo conocemos tiene origen en los jabalís y pueden ser de dos tipos del antes mencionado. -
Domesticación
En este periodo de tiempo se logro domesticar al cerdo y por lo tanto este ya no luchaba para obtener sus alimentos y debido a que ya no tenia enemigos naturales comenzaron a vivir de forma sedentaria. Nacen las porquerizas. paso a tener 50 - 50% de su masa corporal repartida por todo su cuerpo. -
Nacen las razas porcinas
Nacen las razas porcinas en el extenso movimiento de modernización de la agricultura en la que la Europa del norte e Inglaterra jugaron un papel fundamental. Este movimiento de creación de distintas razas fue una etapa fundamental del proceso de mejora genética de la especie porcina. -
Contenido de grasa en la canal porcina
la cantidad de grasa en la parte posterior del cerdo es considerable a comparación de la cantidad de masa muscular. -
Cerdo tipo carne
Este cerdo surgió debido a la necesidad del hombre de obtener proteína animal, el 70% de su cuerpo lo constituye su parte posterior, debido a esto el cerdo tiene jamón carnudo, cuerpo largo y cabeza liviana. -
Contenido de grasa en la canal porcina
La cantidad de grasa se redujo notablemente, esto gracias al mejoramiento genético y al control de alimentación que ahora se le da a los cerdos
