evolucion del cerdo a lo largo de la historia (182C24028 LUIS TRUJILLO REYES)
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origen de los suidos se fecha en torno a los 25-
40 millones de años en Eurasia, desde donde se
extenderían hacia otras áreas -
hay citas a ellos en la
Odisea y en la Biblia. -
domesticacion en EUROPA
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Ya se criaban cerdos de forma “industrial” en China
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Cerdos Asiáticos: Derivados del Sus Vitatus; razas con origen en china e
Indochina. -
derivados del Sus scrofa ferus; razas del centro y Norte de
Europa. -
derivados del Sis mediterraneus; razas riereñas del
Mediterránea -
Cristóbal Colon a cuba, en 1943,
donde se expandieron hacia Colombia, Venezuela, Perú y Ecuador. -
la especie entra en los programas de mejora en UK, desarrollándose animales
grasos y poco prolíficos -
nacen las razas porcinas en el extenso movimiento de modernización de la agricultura en la que la Europa del norte y en particular Inglaterra jugaron un papel fundamental. Este movimiento de creación de distintas razas fue una etapa fundamental del proceso de mejora genética de la especie porcina. Pero fue también la fuente de largas discusiones sobre el concepto mismo de raza pura y sobre los méritos respectivos de la raza pura y del cruce como vías de mejora de la especie porcina.
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se
mejora la prolificidad y el tamaño, -
El 1ro de enero de 1927 EE.UU prohibió la importación de de carnes frescas y refrigeradas vacunas, ovinas y porcinas de cualquier región donde existiera aftosa.
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Describieron una técnica barata basada en bandas teñidas con Giemsa que permite identificación precisa de los pares individuales de cromosomas del cerdo.
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Hoy en día tiene un gran desarrollo, siendo la especie con sistemas de producción más tecnificados. En muchos países la carne de cerdo es la de
mayor consumo, estando ligada tanto a la producción intensiva como a la extensiva
