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Desarrolladas por el homo habilis
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Esto produjo que aumentara el consumo de proteinas en la alimentacion lo que produjo un aumento en la masa encefalica, disminuyo el tiempo de digestion de los alimentos y aumento el tiempo de socializacion entre los hominidos.
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Su patron de alimentacion era cazador
-recolector -
No Antes de esta fecha se encuentran restos de pescado y conchas marinas en hallicimientos.
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La transición entre la recolección y la agricultura se dio por primera vez en el Medio Oriente, en un arco montañoso llamado "Media Luna Fértil". Lo que dio pie a la creacion de nuevas herramientas, aumento de la población, y el cambio de nómadas a sedentarios.
Genero un cambio drastico en la alimentacion volviendola en un 90% a base de vegetales, primcipalmente cereales con poco contenido animal. -
La evidencia mas antigua de consumo de sal procede de china.
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Consumo regular de leche por parte de las personas se remonta al momento en que los antepasados dejaron de ser nómadas y comenzaron a cultivar la tierra para alimentar a los animales capturados que mantenían junto al hogar
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Se comienza a controlar el proceso y produccion de vino
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Pitágoras la ideó en tres partes: la dietética para él se basaba en las reglas de la vida -buena manera de comportarse-; en el ejercicio físico para fortalecer el cuerpo -sin competición, porque impedía pensar correctamente-; y en el régimen alimentario
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Se utiliza la comida para realizar celebraciones y socializar
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Llegó desde América gracias a los navegantes que exploraron el nuevo continent
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El siglo XVI y XVII, establecieron las rutas comerciales lo que genero intercambio de alimentos entre toda la población mundia
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Como esposa de Enrique II de Francia, fue reina consorte de Francia desde 1547 a 1559.introdujo en Francia el uso del tenedor de tres puntas, para evitar que los invitados a palacio comiesen con los dedos y les puso un mango largo que les permitía rascarse la espalda.
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Modifico la produccion y tecnologia de los alimentos lo que produjo un aumento en la igestion de energia y disminucion en el gasto energetico, aumento en el consumo de grasas saturadas, grasas trans, omega 6 y disminucion de omega 3, carbohidratos complejos y fibra
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A partir de esta fecha surgen los establecimientos de comida rapida y drive in
