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Durante la Edad Media, en concreto a partir del año 1200, aparecieron por toda Europa tabernas, pero no son consideradas restaurantes porque su principal negocio consistía en servir bebidas, generalmente alcohólicas. -
-El primer restaurante del mundo es español, está situado en Madrid y abrió en 1725. -
El segundo abrió en 1765 en la Rue de Poulies de París y estaba regentado por el mesonero Boulanger. -
El primer restaurante de Estados Unidos se llamó DELMONICO'S, siendo ubicado en la ciudad de Nueva York. -
En la década de los 60 surgieron los primeros Fast food en EEUU y en 1970 llegaron los restaurantes buffet.