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1200
Tabernas durante la edad
Durante laEdad Media, en concreto a partir del año 1200, aparecieron por toda Europatabernas, pero no son consideradas restaurantes porque su principal negocio consistía en servirbebidas, generalmente alcohólicas. -
Primer restaurante del mundo
Elprimer restaurante del mundoes español, está situado en Madrid y abrió en 1725. -
Origen de la palabra restaurante
Elsegundoabrió en 1765 en la Rue de Poulies de París y estaba regentado por el mesoneroBoulanger. A la entrada se podía leer la siguiente frase en latín“Venid a mí, hombres de estómago cansado, y yo os lo restauraré”. Inicialmente Boulanger servíasopas y pies de cordero con salsa, pero la afluencia de clientes comenzó a crecer y amplió el menú. Probablemente la palabrarestauranteproviene del anterior dicho y la palabra restaurar (el estómago). -
El primer restaurante Fine dining en Estados Unidos
El primer restaurante de Estados Unidos se llamó DELMONICO'S, siendo ubicado en la ciudad de Nueva York. -
Restaurantes buffet.
En la década de los 60 surgieron los primeros Fast food en EEUU y en 1970 llegaron los restaurantes buffet.