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1972 BCE
Enrique Dacosta
Su restaurante lleva su nombre y ofrece cocina marinera local.Ha creado una nueva cocina valenciana mezclando estilos.Unos de los referentes de la cocina mundial muy atraído por las cocinas del mundo.A escrito un libro sobre arroz con un enfoque muy personal, como el de su cocina.Tras el cierre de elBulli, Dacosta es uno de los nuevos lideres de la cocina de vanguardia en España. Dacosta solo utiliza ingredientes locales de 75 km de su restaurante. -
1450 BCE
El origen de la gastronomía en Grecia
Grecia es uno de los países con alimentos mas antiguos y sabrosos del mundo , empiezan desde los años prehistóricos hasta hoy inspirando muchas inspiraciones , uno de los productos que descubrieron en sus primeros antepasados fueron productos como aceite de oliva que es uno de los productos mas utilizados hasta el presente también otros productos como la fruta , el pan fresco y auténtico . ENLACE: http://diariodegastronomia.com/la-cocina-griega/ -
1000 BCE
La gastronomía Romana.
Lentaculum: Originalmente estaba compuesto de tortas planas y redondas hechas de farro ( un grano de cereal emparentado al trigo) con algo de sal; en las clases altas también había huevos, queso y miel, así como leche y fruta. En el período imperial, alrededor del comienzo de la Era Cristiana, se introdujo el pan de trigo, y con el tiempo más productos horneados reemplazaron al pan de farro. El pan era a veces humedecido con vino e ingerido con aceitunas, queso, galletas o uvas. -
1200
La gastronomía fenicia.
Comercializaron con productos de su cultura y de otras, ellos hicieron llegar piezas egipcias o micénicas a lugares muy remotos. Junto con su comercio iban las especias,el vino, el aceite y otro productos como las salazones que provenían a todas sus colonias.llegaron a tener autenticos vegetales de arboles frutales, comian higos, manzanas, melocotones, grandas, nueces, muchas de estas frutas las introdujeron en otras zonas y tambien llevaron secas, asi las ciruelas, pasas,etc... -
La gastronomía en la primera guerra mundial
la gastronomía en la primera guerra mundial era muy dura la mayoria la escasez de comida y la mala calidad era una de las características más habituales , en la guerra aumentar las tropas británicas por poner un ejemplo la escasez de comida empezaba a crecer críticos británicos decían que las calorías que se metían apenas era nada en su cuerpo creyendo a la población que estaban muy bien alimentados cuando era totalmente diferente .
