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11,900 BCE
Primera etapa: “cazadores y recolectores”
La primera etapa se caracterizó con base a los restos descubiertos en la fase Ajuerado, durante esta etapa no hay signos aparentes de producción de alimentos por parte de seres humanos, sino de recolección a través de la organización de microbandas constituidas por tres o cuatro familias de cazadores y recolectores. -
Period: 11,900 BCE to 1499 BCE
El desarrollo de la civilización en el valle de Tehuacán, Cuicatlan
Con base en las excavaciones llevadas a cabo en las cuevas de El Riego, Coxcatlan, San Marcos, y Ajalpan, entre otras, MacNeish sugirió 4 etapas principales de organización social, cultural y tecnológica desde las primeras ocupaciones del valle por los seres humanos hasta el origen de las primera aldeas. -
7600 BCE
Segunda etapa: “recolección y selección de plantas”
Durante este periodo la cacería seguía siendo la principal actividad de subsistencia, pero la recolección de un amplio espectro de plantas era más significativa que la fase anterior se encontraron abundantes restos de plantas tales como cola de zorro, chupandilla, ciruela o jobo ( espondias mombin) y pochote (ceiba perviflora) lo que sugiere que la recolección de estas plantas se practicó intensamente y en forma especializada. -
5000 BCE
Tercera etapa: “establecimiento de aldeas hortícolas y uso de plantas domesticadas”
Se incrementó el uso de plantas domesticadas y se establecieron asentamientos humanos denominados por MacNeish “aldeas hortícolas”. En estas se practicaba una “horticultura” o agricultura incipiente que consistía en plantas domesticadas en pequeñas parcelas. Durante esta etapa se introdujeron al valle de Tehuacán plantas de ambientes húmedos tales como el coyol (Acromia mexicana) el zapote blanco (casimiroa edulis), el zapote negro (diospyros digyna), así como el maíz (zea mays). -
2300 BCE
Cuarta etapa: “aldeas agrícolas”
La cuarta etapa es la de “aldeas agrícolas” de acuerdo con MacNeish. Comenzó durante los tiempos de la fase Purrón, el cultivo de plantas domesticadas (principalmente maíz, calabaza y frijoles) se practicaba en parcelas relativamente grandes para sostener asentamientos humanos significativamente mayores que en fases anteriores. -
1520 BCE
Se establece el comercio, las invasiones, la construcción de chozas y altares.
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900 BCE
Surge la irrigación agrícola y se cultiva maíz, frijol, calabaza, chile, algodón huautli (alegría).
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Inició el Reparto agrario fracturando totalmente la gran propiedad
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El general Lázaro Cárdenas llevó a la disolución definitiva del sistema de haciendas
La fruticultura se asoció a la producción de maíz y frijol en sistemas intercalados. Las pequeñas unidades productivas se mantienen hasta la actualidad como forma de propiedad agraria dominante. -
Los ingresos netos obtenidos por la agricultura representaron el 30.4%, la ganadería aportaba el 28.4% y las actividades fuera de la finca 38.42% (CIMMYT, 1974)
Las actividades agropecuarias fueron dominantes por sus ingresos, pero claramente insuficientes para garantizar la reproducción social de los hogares campesinos obligando al trabajo asalariado. -
El CIMMYT inició un programa de desarrollo agrícola en el valle de Puebla, en 32 municipios, denominado Plan Puebla.
Todo esto al reconocer para la región y otros ámbitos del planeta que gran parte de la agricultura es gestionada por pequeños agricultores, de auto-subsistencia, que tienen una parte importante de tierras agrícolas y cuentan con el trabajo de la familia -
Period: to
Derivado del plan puebla se dio un incremento en la producción del maíz
El rendimiento promedio para los agricultores participantes en el programa se incrementó de 1 330 kg/ha en 1967, a 2 920 kg en 1972. -
Atualmente
Actualmente en Puebla se producen 120 cultivos, el maíz es el más importante por la superficie sembrada que promedia las 600,000 has. y se explotan todas las especies animales domesticadas por el hombre.