-
Grecia
A finales del siglo XVI surge la costumbre de mandar a los jóvenes aristócratas ingleses a lo que se le denomina hacer el Grand Tour, cuando se concluyen sus estudios con el objetivo de complementar su formación y adquirir ciertas experiencias (Otero, 2011). -
Roma
Roma se distinguió por llevar a cabo el primer Congreso Internacional de Medicina en 1681, dando origen a las convenciones y congresos, por ser el primer evento bien organizado y estructurado (Morales, 2011). Pero existió un fenómeno que impulso a la organización de eventos fue la Revolución Industrial, pues con la invención de la máquina a vapor se iniciaron muchos desplazamientos para aprovechar el tiempo libre. -
Mèxico
De 1823 hasta 1923, la gastronomía mexicana intentó ser una imitación de la gastronomía parisina. El banquete mexicano se adornaba con mobiliario europeo. Durante la intervención francesa, el chocolate era colocado junto al café después de concluir la comida y se les presentaba vasos de ponche y vinos calientes, antes de entregar los abrigos a los invitados (Otero, 2011). -
Inglaterra
El primer evento, tal como hoy lo conocemos en la era moderna, se dio a raíz de la Revolución Industrial cuando éste hecho, ciertamente significativo, transformó por completo el mapa político europeo, la misma se llamó Gran Exhibición de Trabajos Industriales de Todas Las Naciones, vulgarmente conocida como la “Expo del Cristal Palace”, así fue cómo surgió la primera Expo Universal en 1851. -
Estados Unidos
Durante el periodo colonia prerrevolucionario de Estados Unidos, la cocina y su servicio tenían lugar de acuerdo a las costumbres inglesas. Se consumían jamones, patos, pavo, carne de res, budines de ciruela, tartas, helados. Después de las comidas se acostumbraba servir higos, almendras y pasas. Luego de la revolución se introdujeron tradiciones y costumbres francesas.
