-
Oct 30, 1240
Orígenes Celtas...-China
...Griegos y Egipcios.. Hasta China en el siglo XIII
Historia del whisky Fueron los Celtas quienes sabían como destilar cebada y centeno. El brebaje obtenido era considerado un regalo de sus Dioses que revivía a los muertos y calentaba durante el crudo invierno. En realidad, en gaélico, al whisky se lo llama “Uisge Beatha” o “Agua de Vida”.
CHINA XIII: Como busca a la cura a la enfermedad Bubonica -
Period: Jan 1, 1480 to
CONTEXTO-APARICIÓN SIGLO XV-XIX
Primeras destilaciones
Ilegalidad.
Experimentos.
Legalización
Perfeccionamientos
Embotellamiento
Etc. -
Aug 30, 1494
Primeras Destilaciones
los primeros datos en cuanto a destilación, se han encontrado en Escocia del siglo XV en los Registros del Tesoro Público, que certifican la venta de algunos kgs. de malta a un Frairle (John Corr) para producir “el aqua vitae” ya que su principal uso fuera medicinal. También se lo consideraba el único antídoto conocido contra la pena por lo tanto grandes cantidades se consumían en los funerales. Con el tiempo, beber y brindar se pusieron de moda. -
Jun 19, 1505
Popularización
Se popularió en Escocia. Se estableció la reglamentacion que permitía la fabricacion casera bajo ciertos controles. -
Oct 28, 1506
Reserva
Se reservo consumo para el Rey Jacobo IV -
Oct 28, 1579
Erradicación del consumo
Parlamento y la iglesia querían controlar los hábitos de los bebedores y debido a ello en 1579 se promulgó una ley que trató de erradicar la bebida de los domingos. Las multas por asistir a las tabernas y Pubs eran muy elevadas. -
Impuestos internos de consumo.
Se aprobó por primera vez una ley mediante la cual se eliminaron los impuestos internos de consumo de whisky. -
Aparición en América
El desarrollo del whisky en EEUU esta asociado a los inmigrantes Irlandeses y Escoceses. El primer aguardiente de grano que se elabora en las colonias Inglesas del nuevo mundo fue el Rye o Whisky de centeno, alrededor del siglo XVII. Se utilizo este cereal por ser mas facil su cultivo que la cebada y porque los Irlandeses estaban mas acostumbradosa trabajar con el centeno. -
Rye Whiskey
Rye whisky o whisky canadiense: Actualmente el Rye Whisky es más propio de Canadá, de hecho por ley debe ser producido allí para tener tal denominación. En su proceso de elaboración se emplea centeno malteado y maíz. Y para el envejecimiento se emplean barriles de madera de roble, donde el whisky reposa al menos tres años. -
Whiskey Corn
En 1789 el pastor Elijha Craig destiló en vez de centeno, maiz, dando origen a un whisky denominado Corn. Se destila como el Rye pero el barril no se quema. Es el whisky tradicional del oeste, aspero y duro. -
Bourbon
Por ultimo aparece en el condado de Bourbon, antigua Virginia, hoy Kentucky, un whisky mas seco y suave. Se utiliza un 60% o 80% de maiz y el resto cebada malteada y centeno. El Bourbon es hoy en dia la competencia mas seria del Whisky Escoces,
Bourbon whiskey: debe tener un mínimo de 51% de maíz y ser destilado y envejecido en Kentucky para que la denominación "Bourbon" aparezca en la etiqueta. -
Ley del WASH-ACT- Aprobación.
Tenía ciertos criterios establecidos por los productores y la realeza. Se incrementó la produccion de 2 a 6 millones de galones. Se legalizó la venta. -
Perfección
Robert Stain y Alneas Coffe perfeccionaron el Whisky con el alambique continuo. -
Andrew & Co.
Fue la primera empresa productora en mezclar por primera vez whisky de malta con whiksy de grano. -
Embotellado
Se embotella el whiskey y nacieron las primeras marcas con sus propias publicidades. -
El whiskey de Tennesse
El whiskey de Tennessee es esencialmente un bourbon, pero con un paso extra en su producción: tras la destilación, se filtra muy lentamente a lo largo de tres metros o diez pies de carbón arce sacarino lo que se conoce como el proceso del condado Lincoln o Lincoln County Process. El resultado es un whiskey suave con una acabado dulce, una bebida espirituosa fácil de beber y cuyo principal representante en el mundo entero es Jack Daniel’s.
