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1986 BCE
PRIMER RESTAURANTE EN COLOMBIA " LA PUERTA FALSA"
nació el 16 de julio de 1816. a pesar de que el parroco del momento pusiese impedimentos -
1940 BCE
LA BANDEJA PAISA
En los años atrás se servia, pero no se daba a conocer a nivel nacional este esquisto y completo plato, el cual se le brindaba a las familias del viejo caldas y dando a conocer en los años 40. -
1890 BCE
LECHONA
Ya hace décadas en las tierras del tolima se dio a conocer un plato fuerte en sabores, es un tamal gigante hecho a base de carnes - condimentos - arroz y un caparazón gigante de un marrano o cerdo, preparado durante horas para centenares de personas y cuya elaboración pasa de generación en generación es netamente colombiano. -
1800 BCE
BUÑUELOS Y NATILLA XIV
La historia nos leva al siglo 14 cuando a las costas llegaba el trigo en forma de hojaldres y en nuestros territorios se les dio la forma circular y endulzando con miel, se origino al mismo tiempo la natilla la cual se realiza con panela y maíz. convirtiendo sen en el dúo dinámico de todas la navidades. en varios países del continente.americano. -
1550 BCE
AGUAPANELA- CON QUESO D/C
La panela es originaria de málaga España. y la cual es producida y extraída de la caña de azúcar, dando calorías y vitaminas al cuerpo, se suele acompañar de un trozo de queso o de pan, particularmente en Colombia se hace el café en agua de panela. -
1520 BCE
EMPANADAS 1520 D/C
Las empanadas son una receta netamente italiana, donde se inicio rellenado tumulto de harina y después introduciendolas en hornos y así conservar los ingredientes por mas tiempo , pero fue en 1520 en un recetario catalán "Barcelona", se dieron a conocer. -
1500 BCE
SANCOCHO. A/C
El tradicional sancocho llego desde el áfrica en primera vez a las islas canarias, y desde entonces se volvió un plato netamente suramericano, donde cada país tiene su manera particular de cocinarlo que es en una olla y mezclando la diversidad de tubérculos y carnes de cada lugar. para información de todos en Colombia según su región " trifasico- de gallina- cocido boya cense-ajiaco. -
983 BCE
AREPAS, 983 A/C
La historia dice que las arepas en Colombia nacieron hace aproximadamente 3000 años. lindando con Venezuela hace 2800 años atrás. -
8 BCE
TAMALES, SIGLO XVI A/C
Según los historiadores el nacimiento del tamal,es una reunión de chiles, carnes , tubérculos, salsas y los cuales cocinaban al vapor y los envolvían en hojas de plátano, de maíz, aluminio, plástico y hasta aguacate.8000 a 5000 A/C. -
1 BCE
HUEVOS PERICOS. A/C
Es quizá el plato mas antiguo de todos los tiempos y cocinas del mundo, consta de huevos- cebolla - tomate básicamente, aunque se le pueden añadir variedad de productos tales como salchichas, carne, queso y leche.
