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En este año ademas de encontrarse muchas materias primas nuevas se estudiaron las formas de controlar los procesos con rituales medicos y/o religiosos; Y así se conocieron los efectos psicotropicos. Nació la cerveza, que se producía con trigo "el emmer" y la profesión de "cervecero" quien contaba con muchos beneficios por la importancia del trabajo.
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en la Mesopotamia en cuanto a estas bebidas, al principio había una espesa cerveza, y luego apareció el vino, que tuvo mucha mas influencia
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En China el alcohol estaba presente obligatoriamente en todos los festivales, contaban también con licor de cereales, como el licor de arroz; Y conocían las propiedades de este. por el contrario del resto del mundo, donde beber no estaba muy bien visto, como por ejemplo en Egipto, que las mujeres y adolescentes lo tenían prohibido, mayormente porque esta bebida era la que causaba orgías y violencia, lo mismo se pensaba en Roma y Grecia
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diosa de la mitología Mesopotamia que elaboraba la cerveza y el alcohol. esta "prepararía la bebida de cada día"
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Se estudia y prueba en este tiempo la destilación del agua y se usa también para bebidas alcohólicas.
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El proceso de destilación para este año estaba mucho mas estudiado. las primeras destilaciones se realizaron en china, Egipto y Mesopotamia, a pesar de que principal uso era medicinal, o para bálsamos y esencias/perfumes
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en el siglo XV nacen los primeros destilados, como el vodka, gin, ginebra, etc. y por gol momento era considerado sano y libre de enfermedades. la iglesia lo tomo como un vicio pagano, mientras que los Monges lo llaman un arte. para fines de siglo se convierte en un remedio "precioso"
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se establecen los ingredientes básicos y necesarios para obtener una cerveza y en 1516 se conoce el decreto sobre la pureza de esta bebida.
En Bélgica nace la "fermentación espontánea" -
el alcohol se convierte en una de los principales causales de muchas problemáticas sociales. y un sueco llamado MAGNUS HUSS introduce el termino alcoholismo y describe las consecuencias de este y su nivel de consumo.
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En 1912 nació la Liga Nacional Contra el Alcoholismo y se establecieron sus centros de "curación" y "poscuración", en este año también se promulgaron leyes sobre producción y consumo.
En 1917, la coalición anti-alcohol continuó desarrollándose, desencadenando una ola de anti-alcoholismo y afirmando que esa era la razón de la pérdida de identidad y valores.
En 1920, una enmienda a la Constitución de Estados Unidos estableció: "La producción y el comercio están completamente prohibidos. -
En la actualidad, las bebidas alcohólicas continúan siendo populares, y debido a los avances tecnológicos, su producción y ventas no han dejado de mejorar y han generado un tremendo crecimiento en la industria.Para el año 2005 mas de 4000 cervecerías están registradas en USA