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Domuit vacones inicio de los vascos
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Autogobierno, colonización de America y Revolución francesa
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Creación del bacalao al pil pil
Carlismo, guerrra de independencia, sistema foral, industralización y nacionalismo -
Primera vez que se escribió porque se pensó que era una comida de pobres
República, Guerra Civil, exilio de la segunda guerra mundial, Franquismo, democracia -
Se conoce como unos de los platos principales y más difíciles de hacer de toda la gastronomía, y es un icono del País Vasco