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Con la caída de la monarquía, entre el siglo XVI y XVII, la profesión del portero tomaba un nuevo rumbo y nombre. La aparición de diversos hostales durante ese periodo dio paso a los hoteles de negocios que comúnmente conocemos hoy. Al paso que esta industria se ha desarrollado, el portero cambia su nombre a Concierge pero continúa con sus ancestrales tradiciones y se considera como un ingrediente indispensable de servicio que caracteriza a los hoteles de clase mundial
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En el siglo XVIII, el incremento de viajes por tren y barcos de vapor forzó al crecimiento de los hoteles de negocios y placer, es cuando nace el Concierge hotelero. A través del tiempo la evolución del portero a Concierge ha marcado una rica tradición en el cual la combinación del “savoir-faire” (saber hacer) y tacto juegan un rol fundamental.
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La raíz etimológica de la palabra concierge proviene del latín "conservus" o esclavo, vieja derivación que nos regresa a las épocas feudales: "de comte des cierges" o "el guardián de los candiles" que era la persona encargada de complacer cada deseo o petición de las visitas reales a los palacios.
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El término “le Portier” apareció por primera vez en Francia en el año de 1195 y fue introducido por el Rey Luis XI quien lo usó para referirse a los oficiales del palacio real y su trabajo consistía en proteger al Rey en su castillo. Después de la muerte de Luis XI esa jurisdicción fue delegada en parte a otros oficiales de la corte (he aquí donde aparecen los Concierges).
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En 1929, Ferdinand Gillet, conserje de la cabeza en el Hotel Scribe de París, fundó Les Clefs D'Or. Esta asociación permitió conserjes de toda Europa para compartir sus ideas con otros. Hoy en día, Les Clefs D'Or cuenta con 3.000 miembros en 39 países.
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En el año 1929, en Paris, 11 Concierges se reúnen por primera vez, con el único objetivo, de intercambiar ideas y experiencias de su profesión. Luego, otros países Europeos comenzaron a formar sociedades similares
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En el año 2000, Naomi Uehara recibe las primeras llaves de Oro de Chile
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Con la aparición de otros grandes hoteles en Chile, la profesión del Concierge, fue adquiriendo mayor importancia y notoriedad tanto en la Hotelería como el turismo en general.•Para el año 2006, cuatro nuevos Concierges recibieron sus Llaves de Oro.
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El pasado año 2008 2 nuevos Concierges recibieron sus Llaves de Oro, siendo uno de ellos el primer Concierge de regiones en recibir dicho honor.En la actualidad nos encontramos en el proceso de legalización y reconocimiento
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Hoy en día, los Concierges del mundo están asociados en torno a una gran asociación, de nombre: Asociación Internacional de Concierges de Hoteles, siendo su lema “En servicio a través de la amistad”Les Clefs d’Or