-
3000 BCE
Egipcios
Inicio de la civilización Egipcia -
2800 BCE
Pesca
Producto salado y disecado. -
2600 BCE
Agricultura
Cultivo de trigo para hacer panes y la pasta de la harina -
2500 BCE
Época de Esplendor
-
2300 BCE
Cereales
Mijo(más antiguo), trigo, cebada, avena y centeno. -
2200 BCE
Fin del Imperio Antiguo
Primer periodo intermedio -
2050 BCE
Inicio del Imperio Medio
-
2000 BCE
Hortalizas y Frutos
Puerros, ajos, melones, sandias y cebollas. Higos, dátiles, granadas, uvas y almendras. -
1800 BCE
Hebreos
-
1600 BCE
Uso de ingredientes en las preparaciones
Ajos, cebollas, legumbres secas -
1400 BCE
Consumo de animales
Solo aquellos que tuvieran pezuñas corneas y hendidas.
Corderos y cabras solo en eventos especiales. -
1200 BCE
Fenicios
-
1100 BCE
Gachas
Consumo de cereal -
1000 BCE
Dieta de los fenicios
Consumo de legumbres en harinas o de forma natural, de uvas frascas, secas y vino. Consumo de trigo, miel y aceite. -
814 BCE
Cartagineses
-
800 BCE
Etruscos y Griegos
-
700 BCE
Etruscos
Principales productores de trigo.
Cultivo de legumbres, mijo, mijo mayor y sésamo.
Consumo de habas y los garbanzos en forma de harina o cocidos en agua.
La viña y el olivo como forma de trueque.
Pesca de atún. -
600 BCE
Griegos
El rey de la cocina griega era el pescado.
Las verduras y hortalizas ocupaban un lugar destacado, aunque eran vistas como un alimento barato.
Consumo de corderos y cabritos.
Entre la caza de pelo solo parecen haber tenido un papel gastronómico destacable el jabalí y sobre todo la liebre. -
300 BCE
Cartago
Dátiles alimento básico.
Sobre la uva la consumían fresca o seca, el vino lo hacían a partir de uvas secas (se dice que los Cartagineses era de mala calidad y usaban la cal para suavizarlo)
Consumir el "puls" (una especia de papilla de varios cereales), era la base de la comida cotidiana.
Tortas de trigo eran un alimento cotidiano y servía también para rituales. -
Period: 1 CE to 9
Años 0.
El periodo que abarca desde el año 1 al 9, ambos después de Cristo, los primeros nueve años del siglo I.
Nótese que en el calendario basado en el Anno Domini no existe el año 0, por lo cual el año 1 es precedido por el año 1 a.C. -
27
Romanos
-
300
Alimentos comunes en todas las clases sociales
El cereal, generalmente en forma de pan y menos en pasta, era el alimento más común entre las clases sociales. -
476
Edad Media
Inicio de la Edad Media después de la caída del imperio Romano -
500
Alimentacion Frugal
Basada en cereales, habas, lentejas, chicharon, garbanzos, lechugas, cebollas y ajos.
Su primer alimento fue el puchero y granos tostados. -
Jan 1, 600
Ingredientes mas comunes
Agraz, vino y vinagre. -
Jan 1, 1000
Frumenty
Una harina de porridge cocida en caldo de carne y aliñada con especias. -
Jan 1, 1200
Sops
Consiste en pequeños pedazos de pan con vino, sopa, caldo o incluso una salsa. -
Jan 1, 1492
Banquetes
