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Fue domesticado desde hace mucho tiempo (cerca del siglo VIII milenio a.d.C.), sobre todo por su carne y leche. Fue el primer rumiante que fue domesticado ya que la cabra silvestre estaba presente en esas regiones del Sur Asia Occidental donde la agricultura estaba muy desarrollada. Las manadas de cabras silvestres (Capra aegagrus ) y de Nubian ibex (Capra ibex ) fueron el recurso fundamental para las poblaciones de Nabataean de Beidha cómo demuestran los restos arqueológicos.
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la pobreza y la cabra, que no por casualidad fue denominada la “vaca del pobre”. Allí donde no podía haber otro ganado, en las zonas más degradadas, seguía estando la cabra; en los países y
regiones más pobres era donde existía un mayor número de estos animales. Pero en realidad, la cabra no es la responsable directa de esta degradación, sino sólo el último eslabón posible en una larga historia de continuadas malas prácticas agrícolas y ganaderas. -
La producción tenia un crecimiento en los años 80 del 49% y hoy es superada en un 238%.
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Informes sobre la presencia de restos de dos especies en las excavaciones, siendo los caprinos los animales más representativos sobre todos los demás. Aunque es difícil de distinguir los restos de una y otra especie es evidente por la localización y la edad de los mismos que la única que se domesticó fue la Capra aegagrus.
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En China se ha pasado de poco más de 80 millones de cabezas en 1.990 a cerca de 200 millones en la actualidad.
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En India ha crecido significativamente, pasando de poco más 70 millones en 1.990 a los más de 125 millones actuales, destacando además en este país la mayor importancia que tiene esta especie como productora de leche, con una producción cercana a 3.800millones de litros anuales
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La leche de cabra, alcanzó en el mundo
el año la cifra de 12.345 millones de tm, obteniendo los países más desarrollados y sobre todo los de la Unión Europea (UE) las mayores producciones unitarias. -
La población mundial de 720 millones de cabras las
cuales están distribuidas de la siguiente manera: 55.4% en Asia, 29.8% en África, 7.3% en Sudamérica, 4.4% en Europa, 3% en Norte y Centroamérica, 0.1% en las Islas del Pacífico. -
Se obtiene el 6% de la carne total mundial, el 2% de la leche y el 4% de las pieles El 64% de las cabras se concentra en los sistemas de producción característicos de las zonas áridas y semiáridas y el 36% restante en la región templada del país
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Estos paises producen cerca del 60 % de la producción mundial. Estados unidos 12%; Brasil 5%; Francia 3%; Alemania 4%; Turquía 2%; Pakistán 2%: India 18%; Nueva Zelanda 3% y China 5%
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