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15,000 BCE
Elaboración de pan.
Primer proceso de fermentación que se conoce. Los egipcios utilizaban levaduras para esponjar la harina, creando pan. -
4000 BCE
Elaboración accidental de queso.
Un comerciante árabe al llevar leche de cabra en un cantil, además de las altas temperaturas y el galope del caballo, después de un tiempo se dio cuenta que la leche se había separado en dos fases. Esto fue producto de una fermentación gracias al cuajo que tenía el recipiente. Esto se podria considerar un biorreactor muy antiguo. -
Producción de vinagre.
Se llenaban toneles en forma de cascada de vino y vinagre, en la misma proporción, y cada vez que se sacaba una cantidad de vinagre y se le rellenaba con la misma cantidad de vino. Lo problemático del método era que se obtenían resultados muy lentamente. -
Acetona.
Debido a la Primera Guerra Mundial, la demanda de acetona y glicerina se vieron incrementadas. Esto provocó el desarrollo de biorreactores más sofisticados, de acero inoxidable y difusores de aire. -
Penicilina.
La segunda guerra mundial trajo consigo grandes demandas de medicamentos como la penicilina. En esta etapa los biorreactores dieron un gran salto en cuestión de calidad, operados asépticamente. Aquí se comienza a utilizar el cultivo continuo que es usado hasta la fecha. -
Producción de levadura.
Beeze y Liebmann usaron el primer biorreactor de 20 litros para producir levadura en grandes cantidades. -
Biorreactor de columna.
Se desarrolla en Francia el primer biorreactor en columna. -
Biorreactor Air-Lift.
Biorreactor de bajo esfuerzo de corte. -
Biorreactor de tanque agitado.
Se desarrolla el biorreactor de tanque agitado, que es el más utilizado para procesos industriales. Utilizan agitación mecánica.
