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Tubo origen en China.
Es uno de los primeros animales utilizados por el ser humano, algunos pueblos consumían la cerne pero otros la consideraban indeseable. -
descendencia del Jabali Europeo y Jabali de las indias
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La domesticación del cerdo,después de la edad media
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Pionero en la doma del caballo, nos llega una apreciación que puede sorprender sobre los jabalies de España.
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"Los egipcios que respetan a los cerdos no los sacrifican porque, una vez sembrado el trigo, meten las manadas de cerdos que lo pisotean e introducen entre tierra humeda para que quede con vida y no sea mal gastado por las aves"
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El mejor tratado que se a encontrado sobre la cría, cuidado y manufactura de los productos del cerdo en la antigüedad.
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Un escrito donde establecía la cronología en el comercio, la cría, la gastronomía e incluso el uso medico del cerdo.
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fueron llevados por Critobal Colon a cuba, en, donde se expandieron hacia Colombia, Venezuela, Perú y Ecuador.
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Por el extenso movimiento de modernización en la Europa del Norte
