-
600 BCE
(600 a.C.) Surge el interés en Alimentos y Problemas Dieteticos (600 a.C.)
En Babilonia comienza el interés de los pueblos en los alimentos y problemas dietéticos -
460 BCE
(460-377 a.C.) Se asocian las enfermedades con la dieta
Hipocrates; "El Hombre tiene una gran relación con lo que come, lo que bebe y sus hábitos -
129
(129-216 d.C) Anatomia del Hombre y Propiedades del Alimento
Galeno escribe sobre las propiedades de los alimentos -
476
(476 d.C. al Siglo XV), Las dietas en la Epoca Medieval
Los médicos eran responsables de conocer las dietas a prescribir a personas sanas y enfermas -
1520
(2000 a.C. y 1520 d.C.), Epoca Prehispanica
Las culturas en Mesoamérica tenian grandes bancos de alimentos para mantener a la población -
1521
(1521-1810), Pobreza y Desnutrición
La desigualdad durante la epoca de la colonización, genera pobreza y por lo tanto casos de desnutrición -
(1614) Metabolismo
Sanctorius, el primero en estudiar el metabolismo basal -
(1683-1799) La Digestión
René Reaumur evidencia la existencia del ácido en el jugo gástrico. Lazzaro Spallanzani explica la digestión como un proceso químico y no una fermentación -
(1701) Principios de la medición del calor
En el Siglo XVIII Antoine Lavoisier fundador de la nutrición, realiza estudios sobre el metabolismo y demuestra los principios de la medición del calor y del trabajo en el cuerpo -
(1835) Pepsina
En el Siglo XIX se descubre la enzima llamada Pepsina, agente responsable del proceso de digestión de los alimentos -
(1837-1838) Principios vitales del organismo
William Prust afirmaba que todos los organismos contienen tres principios vitales: Proteinas, carbohidratos y lípidos, por lo que una dieta completa debe contenerlos. Mulder determinó que la proteína es necesaria en la dieta para favorecer el crecimiento. -
(1901), Se crean organismos internacionales
Se crea la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). -
(1908), Desnutrición
El médico José Patrón escribe sobre la desnutrición y su relación con una dieta inadecuada -
(1910-1929), Salud Pública
Evolución de la Salud Pública y Medicina Preventiva de la Nación. -
(1936-1943), Nutriología
El departamento de Salubridad inicia la enseñanza de nutriología, posteriormente se creó el Instituto Nacional de Nutriología (INNU) -
(1945), Dietética y Nutrición
En la Escuela de Dietética del Instituto Nacional de Cardiologia, inician los primeros cursos en dietética y nutrición. -
(1947), La diabetes y el metaboliso
El Argentino Bernardo Houssay recibe el premio nobel por sus trabajos de investigación sobre la diabetes y el metabolismo de los hidratos de carbono -
(1949), Problemas de Nutrición
Se crea el Instituto de Nutrición de Norteamerica y Panamá (INCAP), dedicado a la investigación de los problemas de nutrición -
(1954), Sociedad Argentina de la Diabetes
Se crea la Sociedad Argentina de la Diabetes -
(1970), 1er. Licenciatura en Nutrición del País
Se alberga la primera Licenciatura en Nutrición del País -
(1980), Creación del INNSZ
Se crea el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición "Salvador Zubirán", considerado actualmente el Órgano Nacional más importante respecto a la investigación en el área de nutrición. -
(En la actualidad), Instituciones de Educación Superior
En la actualidad en más de 70 Instituciones de Educación Superior Públicas y Privadas, imparten la Licenciatura en Nutrición en modalidad presencial.
