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500 - 1492 D.C. En esta época donde los monasterios ya aceptaban donativos y recibían a los viajeros así como las posadas.
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1095 - 1429 D.C. En esta época se estimularon los viajes por lo que en Jerusalén había hospicios regentados por la orden de caballeros hospitalarios.
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Surgen los primeros hospedajes en 1500, cuando los aztecas construyeron los coacallis, que eran de un solo piso, dentro había un patio con una edificación del "señor que guía" y al rededor estaban las habitaciones, para las clases superiores tenían baños de vapor y para clases bajas solo baño de agua fría, y como dependían del estado, los viajeros pagaban por su estancia y comida.
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Con la llegada de los españoles, México recibió influencia europea e implementaron mesones y las ventas, que eran utilizados en Europa de aquel entonces, y estos los utilizaban principalmente mercaderes, muleros y carreteros.
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Uno de los mesones que sobresalen es el de Francisco Aguilar que se instalo en la ciudad de México y sentó las bases de lo que serian las cadenas hoteleras en México.
Cambien estableció el mesón de San Juan en la Ciudad de Orizaba, Veracruz. -
Enrique VIII de Francia suprime a los monasterios, da origen a la proliferación de las posadas.
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Esta palabra se empezó a usar por los franceses y hacia referencia a las mansiones o edificios públicos, introducida por el duque de Devonshire hacia referencia a los hoteles Grand, Centre y Santa Ana.
En Inglaterra las leyes declararon a las posadas como edificios públicos y obligaron a los posaderos con responsabilidades sociales para el bienestar de los viajeros. Estos edificios a la fecha pueden tener re-utilización y un gran futuro. -
Se comenzó a utilizar la palabra hotel.
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En la época de Maximiliano de Hamsburgo, se sustituyo la palabra Mesones por hotel, ya que el aristócrata merecía un termino más fino.
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Este hotel establecido en las calles de Refugio y Espíritu Santo, sus dueños Francisco Solares y Francisco Coquelet lo renovaron y diversificaron los servicios y decidieron llamarlo hotel y, aunque no era de alta calidad se ganaron el titulo de primer hotel en América. Desde aquí Francisco Iturbide fue quien inicio la primera cadena hotelera en México.
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Aparecieron estos hoteles que daban servicio de botones y aseos en el interior
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A mediados de este siglo los primeros hoteles se construyeron en la capital del país, entre ellos están La Bella Unión en 1840 y el Comonfort 1870.
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A finales de este siglo empieza el auge de los hoteles turisticos resort en Florida, Nueva Inglaterra, Virginia, Pensilvania y Atlantic City.
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Conrad Nicholson Hilton (25 de diciembre de 1887 - 3 de enero de 1979) fue un hotelero estadounidense y fundador de la cadena Hilton Hotels .
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Merile Key (MK) Guertin (18 de enero de 1891 - 14 de abril de 1970) fue el fundador de Best Western y fue conocido en la industria hotelera como el Sr. Motel.
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A principios de este siglo los inversionistas estadounidenses venían mucho al país pero con a revolución se vio interrumpido.
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Charles Kemmons Wilson (5 de enero de 1913 - 12 de febrero de 2003) fue el fundador de la cadena de hoteles Holiday Inn .
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A partir de este año resurgió la industria hotelera en México, con 400 habitaciones de calidad turística en todo el país.
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Hasta este año los inversionistas volvieron y surgieron hoteles como: El gran Hotel Ancira en Monterrey, el Hotel Fénix y El Imperial en Guadalajara.
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Lucas de Palacio creo la "Asociación de Administradores y Propietarios de Hoteles" que después se convirtió en "Asociación Mexicana de Hoteles"
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Para este año se promulgo la ley de migración donde por primera vez se define la palabra turística.
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En la Secretaría de Gobernación se creo "La comisión mixta pro turismo", y esto dio origen a la Secretaria de Turismo.
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La construcción de la carretera México-Laredo impulso Los Paradores, un nuevo tipo de hoteles.
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Con la inauguración del hotel de lujo en Reforma se inicia la industria hotelera.
En México se empezaron a desarrollar regiones que eran un punto de atracción para los turistas. -
En este año en Sr. Agustín Legorreta y Don José Brockman fundaron la compañía mexicana de hoteles Camino real que fue la más prestigiosa
